في الثلاجة ، على شكل باقة أو مجمدة

click fraud protection

ما يجب عليك دائما التفكير فيه

عند الشراء ، تأكد من اصطياد البروكلي الطازج. يمكنك بسهولة معرفة اللون: الزهور الخضراء الداكنة أو الخضراء المزروعة تشير إلى أنه بروكلي جيد. من ناحية أخرى ، فإن عينة خضراء فاتحة أو حتى صفراء على وشك أن تفسد أو على وشك أن تفسد. لذا ابعد يديك عنها. حتى مع وجود بقع بنية ، يجب ألا تتناول الخضار.

اقرأ أيضا

  • قم بتخزين القرنبيط بشكل صحيح للحصول على مدة صلاحية مثالية
  • تخزين الكراث - الخيارات والتعليمات والنصائح
  • تخزين جذر الشمندر - كيفية القيام بذلك بشكل صحيح

من المهم تخزين البروكلي بشكل منفصل عن الفواكه والخضروات الناضجة مثل التفاح والكمثرى والموز أو الطماطم. هذا لأن هذه المواد تتبخر غاز الإيثيلين الناضج - مما يعني أن البروكلي وغيره من الخضروات أو الفواكه المجاورة تتعفن بشكل أسرع.

كيفية تخزين البروكلي

يمكنك تخزين البروكلي في الثلاجة أو تجميده - لصلاحية عدة أشهر. فيما يتعلق بالتخزين في الثلاجة ، هناك أيضًا العديد من الخيارات:

  • في غلاف بلاستيكي
  • كباقة
  • في ورق مطبخ رطب

قم بتخزين البروكلي في غلاف بلاستيكي

يباع البروكلي عادة بأكياس بلاستيكية - ولكن بدون ثقوب. عند التخزين ، من المهم أن "تتنفس" الخضار. هذا هو السبب في أننا ننصحك بعمل بعض الثقوب الصغيرة في الغطاء. هذا يعزز نفاذية الهواء. لذا يمكنك تخزين البروكلي في الثلاجة - بشكل مثالي في درج الخضروات. يستمر لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.

قم بتخزين البروكلي في شكل باقة

غير تقليدية لكنها فعالة:

  1. املأ وعاءً كبيرًا بدرجة كافية بقليل من الماء (1.5 سم).
  2. ضع البروكلي في الوعاء مع توجيه الساق لأسفل.
  3. يجب أن يبرز الرأس على حافة الوعاء.
  4. قم بتغطية الرأس بكيس بلاستيكي مثقوب.
  5. ضع البروكلي مثل هذا في الثلاجة.
  6. غيّر الماء كل يوم.

بهذه الطريقة ، تدوم الخضروات عادة من خمسة إلى سبعة أيام.

احفظ البروكلي في ورق مطبخ رطب

يحاكي هذا البديل وظائف أنظمة الترطيب التلقائية المستخدمة في محلات السوبر ماركت.

  1. املأ زجاجة رذاذ فارغة ونظيفة وغير ضارة أصلاً (بدون عامل أكّال) بالماء البارد.
  2. رش رأس البروكلي بالتساوي.
  3. غلفي الخضار بشكل غير محكم في ورق المطبخ.
  4. الورق يمتص الرطوبة ويحافظ على البروكلي طازجًا.
  5. ضع الخضار في الثلاجة هكذا.

يظل البروكلي الملفوف صالحًا للأكل لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.

تجميد البروكلي

  1. قطع البروكلي إلى زهور.
  2. سلق القطع لمدة ثلاث دقائق.
  3. نقع الزهيرات مرة أخرى في ماء مثلج لمدة ثلاث دقائق.
  4. صفي القطع في مصفاة.
  5. جفف الزهيرات بعناية بورق المطبخ.
  6. املأ القطع في أكياس الفريزر في أجزاء.
  7. أغلق الأكياس بإحكام.
  8. ضع أكياس الفريزر في الفريزر.

يحافظ البروكلي على نضارته لمدة ستة أشهر على الأقل ، وأحيانًا لمدة عام.

مجلة الحديقة النضارة- ABC

كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟

نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:

  • كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك