متى وكيف تتابع؟

الوقت المناسب

في الأساس ، أنت تحصد البطاطا الحلوة في أكتوبر. اعتمادًا على الظروف الجوية ، يمكن تأجيل هذا التاريخ من سنة إلى أخرى. تنضج الدرنات أيضًا في سبتمبر وقد تضطر إلى تخزينها لفترة من الوقت قبل أن يتحول النشا إلى سكر. علامة مؤكدة على أن الحصاد وشيك هو اصفرار الأوراق. على الرغم من أن الخضار تنمو تحت الأرض ، إلا أن الذبول مؤشر واضح. الأهم من ذلك ، أن تحصل على البطاطا الحلوة من الأرض قبل الصقيع الأول. درجات الحرارة تحت الصفر تلغي المحصول في ليلة واحدة فقط. لذلك لا تخف من نهب نبتتك في وقت مبكر عندما تنخفض درجات الحرارة.

تقدم

1. حصاد البطاطا الحلوة بمجرد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر
2. لا تستخدم مجرفة ، استخدم يديك العاريتين لتجنب إتلاف الدرنات
3. قم بتنظيف الأرض المتشبثة جيدًا ، لكن لا تغسل الخضار بعد

التخزين اللاحق

بعد إزالة البطاطا الحلوة من الأرض ، يجب تخزينها في مكان مظلم لمدة يومين على الأقل. القبو مثالي لهذا. أولاً ، يجب أن تظل الدرنات في الهواء الطلق. خلال هذا الوقت ، يتم تكوين طبقة أخرى فوق الخدوش الصغيرة ونقاط الضغط ، مما يمنع تغلغل الجراثيم. عندها فقط يجب أن تلف البطاطا الحلوة بشكل فردي في ورق الجرائد إذا كنت لا ترغب في معالجتها على الفور. في معظم الأوقات ، لا تزال البطاطس بحاجة لبعض الوقت لتحويل النشا الذي تحتويه إلى سكر. فقط من خلال هذه العملية يتطور الطعم الحلو اللطيف.

قم بتخزين الخضروات السليمة فقط الخالية من علامات الضغط. يجب أن تتلامس البطاطا الحلوة مع الماء فقط قبل الطهي مباشرة.