هل جذر السلق السويسري صالح للأكل؟

استخدام الجذر

تم استخدام جذور السلق في الماضي لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر. قام الناس بغلي البنجر في الماء للحصول على المادة الحلوة. بمرور الوقت ، تم إزاحة النبات عن طريق بنجر العلف ، والذي يُعرف أيضًا باسم نقص الجذر أو البنجر.

الصلاحية للأكل

تعتبر الدرنات الجذرية ، التي تذكرنا بجذر الشمندر بسبب نوعها ، صالحة للأكل نظريًا. لا تحتوي على أي مكونات سامة ولها طعم حلو مع ملاحظة مرّة ولطيفة بعض الشيء. ومع ذلك ، فإن السلق السويسري يُزرع فقط كخضروات مورقة ، لأن البنجر قشور بشكل كبير ولا يفقد قوامه الليفي خلال أوقات الطهي الطويلة.

كيفية زراعة السلق السويسري

السلق السويسري سهل النمو. إذا كنت تأخذ في الاعتبار احتياجات المحصول ، فسوف يشكرك بحصاد غني بعد عشرة إلى اثني عشر أسبوعًا. كطعام متوسط ​​، لا تحتاج الخضار إلى أي رعاية. شركاء الزراعة المثاليون في الثقافة المختلطة هم البازلاء أو الفاصوليا الفرنسية.

مطالب على الموقع والتربة

Beta vulgaris subsp. الشائع هو نبات مورق ، تعلق كتلة الأوراق أهمية على إمدادات المياه الكافية. توفر التربة العميقة والدبالية ، التي تضمن إمدادًا متوازنًا من العناصر الغذائية ، أساسًا مثاليًا للنمو. قبل الزراعة ، يُنصح بفك الركيزة جيدًا وتحسينها باستخدام السماد. فيما يتعلق بظروف الإضاءة ، يولي البنجر أهمية كبيرة للظروف المشمسة. في ال

بينومبرا النبات المفيد يزدهر بشكل أقل.

بذر

سيعقد من منتصف أبريل بذر مباشرة في الحقل على عمق سنتيمترين. في مواعيد الزراعة المبكرة ، يجب عليك حماية السرير من البرد بغطاء من الصوف. تُزرع أوراق السلق في صفوف وتتطلب مسافة 30 سم ، بينما مع السلق الجذعي يجب أن تترك 40 سم على الأقل بين النباتات. إذا كانت النباتات الصغيرة كثيفة للغاية ، فقم بإزالة العينات الضعيفة.

محصول

اعتمادًا على تاريخ البذر المحدد ، يبدأ الحصاد في يونيو. للقيام بذلك ، انتقل من الخارج إلى الداخل واقطع أو قطع الأعناق الموجودة في القاعدة. يجب أن يبقى على بعد حوالي بوصتين من الساق ، لأنك بهذه الطريقة تحمي القلب ويمكن أن يستمر السلق في النمو. الأوراق الصغيرة التي يبلغ حجمها عشرة سنتيمترات لها طعم خفيف وملمس دقيق. كلما تقدمت أوراق الشجر ، كلما كانت أنسجة الأوراق أقوى.

ملاحظات حول التخزين:

• يمكن حفظ الأوراق الطازجة في قطعة قماش مبللة لمدة يومين في الثلاجة
• يستمر نبات السلق الكامل لفترة أطول
• الحصاد المغسول مناسب للتجميد