خطوة بخطوة إلى الطماطم المجمدة

ما هي الفواكه المناسبة لتخزين الثلج البارد؟

جميع ثمار الطماطم الناضجة تمامًا مناسبة للحفظ في الفريزر. ومع ذلك ، فإن الأصناف ذات المحتوى الرطوبي المنخفض ، مثل طماطم شرائح اللحم البقري ، مناسبة بشكل خاص. انتبه أيضًا إلى ما يلي:

• الطماطم طازجة
• إنهم حازمون ولكن ليسوا صعبين للغاية
• الجلد واللب سليمين

نظف الطماطم

يجب تنظيف جميع الفواكه المخصصة للمجمد جيدًا بالماء في الخطوة الأولى. ثم يتم تجفيفها جيدًا بورق المطبخ ويتم إزالة المقبض والمنطقة الصلبة المحيطة به بسكين حاد.

الجلد أولاً ، ثم يقطع

يمكنك وضع الفاكهة كاملة في الفريزر أو تقطيعها إلى قطع ، الأمر متروك لك تمامًا. ومع ذلك ، في الحالة الثانية ، من المنطقي إزالتها من الجلد وهي لا تزال كاملة.

1. قطعي الثمار بشكل متقاطع من الجانب السفلي.
2. املأ قدرًا كبيرًا بما يكفي بالماء وأضف القليل من الملح.
3. دع الماء يغلي ، في هذه الأثناء قم بإعداد وعاء كبير من الماء المثلج.
4. بمجرد أن يغلي الماء ، أعط الطماطم تقريبًا. 30 ثانية في.
5. ثم اعطي ثمار الطماطم تقريبا. 30 ثانية في الماء المثلج.
6. قشر الطماطم بسكين حاد.

أزل بذور الطماطم

لا يجب بالضرورة إزالة بذور الطماطم. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل تحضير صلصات الطماطم بدون بذور الطماطم ، فيجب وضعها في الثلاجة قبل الذهاب إليها. أسهل طريقة للقيام بذلك هي تقطيع الفاكهة إلى نصفين وكشط البذور وسوائل الطماطم بملعقة.

جمد قطع الطماطم

تشغل قطع الطماطم مساحة أقل في الفريزر ، وتتجمد بشكل أسرع وتذوب بشكل أسرع لاحقًا. إذا كان الاستخدام المستقبلي لا يعارضها ، فمن الأفضل تجميدها بهذه الطريقة.

• قطّع الفاكهة إلى قطع
• املأ أكياس الفريزر بها
• اعصروا الهواء وأغلقوا بإحكام

جمد الطماطم الكاملة

يمكن تجميد الطماطم الصغيرة على وجه الخصوص بشكل رائع. لا يحتاجون حتى إلى التبييض أو الجلد. يكفي تنظيفها جيدًا. أولاً يتم تجميدها بالصدمات وتوزع على صينية ثم يتم تجميعها في حاويات تجميد مناسبة.

قم بإذابة الفاكهة الكاملة المجمدة عن طريق وضعها تحت الماء الدافئ. بعد تقريبا. دقيقة واحدة ، يمكن إزالة القشرة بسهولة من الطماطم بأصابعك.

جمد الطماطم المطبوخة

يمكنك أيضًا تجميد قطع الطماطم المطبوخة مسبقًا أو صلصات الطماطم. يجب أن تبرد جيدًا مسبقًا ثم يتم تجميدها بعد ذلك مباشرة.

مدة الصلاحية والاستخدام

يمكن الاحتفاظ بالفاكهة الحمراء لمدة عام في الفريزر. الطماطم المذابة أقل ملاءمة للاستهلاك النيء ، لأن الصقيع يجعلها طرية. لكنها لا تزال مكونًا مفيدًا للطهي.

خاتمة للقراء السريع:

• أصناف مناسبة: الكل أصناف الطماطم يمكن تجميدها تعتبر طماطم شرائح اللحم البقري مناسبة بشكل خاص
• الفواكه المناسبة: الفواكه الطازجة. حازم ولكن ليس صعبًا جدًا ؛ يجب أن يكون الجلد واللب غير تالفين
• التنظيف: اغسل الطماطم جيدًا. قم بإزالة الرائحة والمنطقة الصلبة المحيطة بها
• التقشير: قشر الطماطم قبل تجميدها إذا أردت تجميدها على شكل قطع
• الخطوة 1: قطف الثمار بالعرض على الجانب السفلي ؛ تسخين الماء مع قليل من الملح. تحضير الماء المثلج
• الخطوة 2: الطماطم تقريبا. ضع الماء المغلي لمدة 30 ثانية ؛ ثم تقريبا. إرو لمدة 30 ثانية
• الخطوة 3: تقشير الجلد بسكين حاد ؛ ثم تقطع الطماطم حسب الرغبة
• البذور: إذا كنت ترغب في استخدام الطماطم بدون بذور لاحقًا ، يمكنك إزالتها قبل التجميد
• التعليمات: قطعي الطماطم إلى نصفين واكشطي البذور والسائل بملعقة
• قطع التجميد: تعبئة أكياس الفريزر ؛ ضغط الهواء للخارج إغلاق بإحكام
• نصيحة: افرد محتويات الكيس ، بحيث يمكن تخزين الطماطم بسهولة أكبر
• طماطم كاملة: لا تحتاج إلى سلقها أو تقشيرها ؛ التنظيف والتجميد السريع كافيان
• الذوبان: الفاكهة تقريبا. امسكها تحت الماء الدافئ لمدة 30 ثانية ثم قشر الجلد
• الطماطم المطبوخة: يمكن أيضًا تجميد قطع الطماطم الجاهزة والمبردة والصلصات
• مدة الصلاحية: يمكن تخزين الطماطم في الثلاجة لمدة عام واحد
• الاستعمال: الطماطم المذابة طرية وغير مناسبة للاستهلاك الخام ، لكنها عنصر طهي جيد