الفرق بين الخردل وبذور اللفت

ما هو الخردل وبذور اللفت المشتركة

يبدو الخردل وبذور اللفت متشابهين لسبب ما: كلاهما ينتميان إلى العائلة الصليبية ، كلاهما أصفر مزهر وحتى الأوراق متشابهة. لديهم أيضًا ارتفاع من 30 إلى 150 أو 180 سم و

مقارنة بين الخردل وبذور اللفت

الفارق الرئيسي: فترة الإزهار

حتى إذا كانت أزهار بذور اللفت والخردل تبدو متشابهة جدًا ، فمن السهل التمييز بينهما. لأن بذور اللفت والخردل لا تتفتح في نفس الوقت أبدًا. بينما تزهر بذور اللفت في أواخر الربيع في أبريل ومايو ، وتزهر أزهار الخردل في الصيف ، عادةً من أغسطس ، ونادرًا في يوليو أو يونيو.

يمكن أيضًا العثور على بعض الاختلافات غير الواضحة في الأوراق: أوراق الخردل أكثر خشونة عند الحافة وغالبًا ما تكون ريشية الشكل أكثر من أوراق بذور اللفت.

أفضل أمانًا من الندم: اختبار الرائحة

الجميع يعرف الرائحة النفاذة لبذور اللفت. ألا تشم رائحة الحقل هكذا على الإطلاق؟ ثم الخردل بالتأكيد.

استخدام بذور اللفت والخردل

في حين أن بذور الخردل عطرية للغاية وبالتالي فهي تحظى بشعبية كبيرة كتوابل ، تستخدم بذور اللفت لإنتاج الزيت. تتميز أوراق الخردل أيضًا بطعم الخردل المعتدل ، وبالتالي فهي تستخدم في السلطات أو كتوابل في الحساء وما إلى ذلك. تستخدم. ما لا يعرفه أحد: أوراق بذور اللفت صالحة للأكل أيضًا. ومع ذلك ، فهي أقل عطرية من الخردل ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها طازجة ومطبوخة. تأكد من حصاد الأوراق غير المرشوشة والاستيلاء عليها قبل أن تزدهر!