طعم الكورنيل

طعم مر وحامض جدا

يتمتع الكرز الكورنيلي الناضج بطعم لاذع وحامض للغاية لا يشجع معظم الناس على تناوله نيئًا. هذا عار لأن الثمار غنية بفيتامين ج ، ومثل معظم الفواكه البرية ، فهي صحية للغاية.

الناضجة ، السوداء تقريبًا هي استثناء أصناف الكورنيل. ثمارهم لها طعم مشابه لذوق الكرز الحامض.

في أوقات الحاجة ، غالبًا ما يتم استخدام الكرز الكورنيلي كبديل للكرز الآخر.

كرز كورنيلي - متعدد الاستخدامات في المطبخ والمنزل

إذا كنت لا تحب الكرز الكورنيلي الخام ، فيمكنك معالجة الفاكهة بعدة طرق:

• يطبخ
• عصر
• جاف
• إدراج
• صناعة النبيذ
• شوي الحبوب

يمكن صنع المربى أو الجيلي اللاذع والعصير والكومبوت من كورنيل كورنيل المغلي بإضافة السكر.

التجفيف يتطلب الكثير من العمل ، ولكن يمكنك الاستمتاع بكرز الكورنيل المجفف طوال فصل الشتاء في موسلي أو سلطة فواكه أو كومبوت اللعبة. أو يمكنك فعل ذلك مثل الرومان القدماء ونقع الكرز الكورنيلي مثل الزيتون في خل النبيذ. يتناسب هذا النوع العطري جيدًا مع العديد من أطباق اللحوم والخضروات.

استخدم في المنزل

تنتج الحبوب المحمصة طعمًا لطيفًا للفانيليا. لقد اعتادوا على إعطاء قهوة فيينا الشهيرة رائحتها الخاصة للغاية.

يمكن أيضًا ضغط الحبوب في الزيت ، والتي يمكن استخدامها لصنع الصابون. تعتبر بقايا الطعام التي تظهر عند عصر الفاكهة مناسبة جدًا كعامل تلوين طبيعي.

صيد كورنيل الكرز

حتى الأسماك مثل كرز كورنيليان. وهذا هو سبب استخدام اللب للصيد في الماضي.

إنتاج الخمور والنبيذ

يمكن أيضًا استخدام الفاكهة لصنع كرز كورنيل فاكهي قليل الحموضة ، والذي يتناسب جيدًا مع الحلويات.

في النمسا ، يتم تقطير "Dirndl schnapps" الشهير من كرز كورنيليان.