كيفية صنع زيت إكليل الجبل اللذيذ

وصفة لنقع إكليل الجبل في الزيت

انت تحتاج:

• 12 غصن من إكليل الجبل
• 1 لتر من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 4 ملاعق كبيرة ملح بحر خشن
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأبيض
• برطمانات حفظ معقمة أو زجاجات زجاجية (سعة كل منها 500 مل)

ملحوظة: سوف تحصل على حوالي لتر واحد من زيت إكليل الجبل مع الوصفة.

كيفية وضع إكليل الجبل في الزيت

1. اغسل إكليل الجبل جيدًا.
2. جفف الأعشاب بعناية بورق المطبخ.
3. افرد إكليل الجبل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
4. جفف الأعشاب في الفرن على حرارة 100 درجة (الهواء الدوار: 80 درجة!) لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
5. أخرجي الصينية من إكليل الجبل ودعي الأعشاب تبرد.
6. ضع ملعقتين كبيرتين من كل من ملح البحر الخشن ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض في برطمانين معقمين أو قنينات زجاجية.
7. وزعي إكليل الجبل بالتساوي بين الأوعية.
8. املأ الأوعية بزيت الزيتون حتى يتم تغطية الأعشاب بالكامل.
9. أغلق البرطمانات أو الزجاجات بإحكام.
10. اتركه منقوعًا لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في مكان بارد ومظلم.

هام: صب زيت الزيتون بعد كل استخدام حتى تتم تغطية الأعشاب بالزيت بشكل دائم. وإلا فإنها يمكن أن تصبح متعفنة. بشكل عام ، يستمر الزيت عادةً لمدة تصل إلى ستة أشهر - عند تخزينه في الثلاجة.

أفكار وصفة بديلة

بالنسبة للوصفات التالية ، فإن الإجراء هو نفسه كما هو مذكور أعلاه ، إلا أن قوائم المكونات تختلف قليلاً.

الوصفة الثانية: إكليل الجبل بالمريمية والثوم

• 2 أغصان إكليل الجبل
• 5 أوراق حكيم
• 1-2 فص ثوم (مقشر ومضغوط)
• 150 مل زيت (زيت زيتون أو زيت بذور اللفت مثالي)

الوصفة الثالثة: إكليل الجبل بالثوم والفلفل الحار

• 3 أغصان إكليل الجبل
• 2 فص ثوم (مقشر ومضغوط)
• 3 حبات فلفل حار (حار ومفرومة ناعما)
• 500 مل من زيت الزيتون

أدخل زيت إكليل الجبل

زيوت إكليل الجبل المختلفة مناسبة بشكل أساسي للأطباق التي تطبخ فيها الأعشاب. جرب نفسك لمعرفة الأطباق التي يكون فيها إكليل الجبل المخلل جيدًا بشكل خاص.