تحديد شيخ أسود بشكل موثوق
من الزهور والأوراق و بيري يمكن استخدام العجوز الأسود لاستحضار العصائر اللذيذة والمشروبات الكحولية والهلام. على الرغم من أنها واحدة من أكثر الشجيرات شيوعًا في البرية ، إلا أن بعض الأنواع السامة تغش في بعض الأحيان بينهما. يمكنك تحديد شيخ صالح للأكل بناءً على الخصائص التالية:
- يزدهر مثل شجيرة أو شجرة صغيرة على جانب الطريق ، في إزالة الغابات وفي التحوطات
- من 3 إلى 5 أمتار مع فروع منحنية
- أوراق بيضاوية الشكل ذات حافة مسننة
- زوجان متقابلان وورقة واحدة عند الحافة (المقابلة ، ريشية الشكل)
- زهور بيضاء كريمية من مايو إلى يوليو
- التوت الأسود الأرجواني في أغسطس وسبتمبر ، ولونه محمر في البداية
اقرأ أيضا
- لمحة عامة عن أجمل أنواع البلسان
- هذه هي الطريقة التي يختلف بها البلسان الكاذب والحقيقي
- أين توجد البلسان؟
تحدد الاختلافات بين القزم السام
التوت السام شيخ قزم تبدو مشابهة جدًا لثمار البلسان الأسود. يمكنك التفريق بين الاثنين محيط على وجه الخصوص بناءً على المعايير التالية:
- الهجوم السام يعطي رائحة كريهة للغاية
- منشوراتها ممدودة إلى سنانية الشكل ويصل طولها إلى 15 سم
- ال سامة يشير التوت الداكن إلى أعلى ، بينما تتدلى ثمار البيلسان السوداء الصالحة للأكل
- توت البيلسان القزم له انبعاج صغير
بالإضافة إلى ذلك ، فإن السلالة التي يبلغ ارتفاعها الأقصى 150 سم تظل أصغر بكثير من شيخ أسود كامل النمو.
ابق عينيك مفتوحتين عند جمع الزهور
نظرًا لأن زهور المسنين الأسود غالبًا ما تستخدم في الطب الطبيعي ، فغالبًا ما يتم جمعها أيضًا. ينصح بالحذر هنا ، لأنه للوهلة الأولى يتشابه الزهرة البيضاء والزهور البيضاء المتساوية في الشوكران المرقط. في هذه الحالة ، يوفر اختبار الرائحة معلومات موثوقة حول النبات الذي تتعامل معه بالفعل. الشوكران المرقط يخونه برائحة كريهة.
نصائح وخدع
التوت الأحمر هو أيضًا عنصر لذيذ للمربى والعصائر والمشروبات الكحولية عند طهيها. ومع ذلك ، يجب إزالة حبات الأحجار السامة لأن مكوناتها لا تذوب أثناء الطهي. نظرًا لاختلاف اللون الواضح ، فإن ملف شيخ العنب لا يوجد خطر من الخلط مع أنواع البلسان السامة.