أفضل الطرق والنصائح والحيل

تجميد الحليب الطازج أو المحفوظ؟

يفضل أن يوضع الحليب المحفوظ في الفريزر. يمكن أيضًا تجميد الحليب الطازج ، ولكن في البرد القارص ، تنفصل الدهون عن جزيئات البروتين وتستقر بشكل قبيح على السطح. يحتوي الحليب المتجانس على نسبة أقل من الدهون وبالتالي فهو مناسب بشكل أفضل للتجميد.

حاويات مناسبة

يمكن استخدام أنواع مختلفة من العبوات لتجميد الحليب:

علب الحليب
حزم تترا
زجاجة بلاستيكية

يحتاج الحليب المثلج إلى مساحة أكبر

يتوسع الحليب المجمد ويشغل مساحة أكبر من الحليب الطازج. إذا تم ملء وعاء الحليب حتى أسنانه ووضعه في الفريزر ، فقد يكون لذلك عواقب غير سارة: سوف تنفجر الحاوية ولا يمكن استخدام الحليب بعد الآن.

يمكن بسهولة تجنب هذه "الكارثة" إذا تركت بعض المساحة الخالية في الحاوية. إذا تم تجميد عبوة كاملة غير مفتوحة ، يجب إزالة بعض الحليب منها مسبقًا. كوب واحد يكفي.

قم بتدوين التواريخ المهمة

يجب ذكر تاريخ التجميد على حاوية الفريزر. يجب أيضًا ملاحظة العمر الافتراضي المتبقي. كم يوما الحليب في الطازجة أو يمكنك بسهولة حساب التاريخ قبل الأفضل باستخدام أفضل تاريخ قبل.

جمد مكعبات الحليب

يمكن أيضًا تجميد مخلفات الحليب في حاوية مكعبات الثلج. بعد أن يتم تجميد المكعبات تمامًا ، يتم إخراجها من الحاوية وحفظها في كيس التجميد. تقدم مكعبات الحليب هذه عدة مزايا:

يمكن إزالتها لاحقًا في أجزاء جيدة
يمكن تحديد جرعات كمية الحليب المطلوبة بشكل أفضل
على سبيل المثال لوصفات الخبز
تذوب مكعبات الحليب بشكل أسرع من "كتلة الحليب" الكبيرة

مدة الصلاحية في الفريزر

يجب عدم تخزين الحليب في الفريزر لأكثر من ثلاثة أشهر. لا يفسد حتى بعد فترات التخزين الطويلة ، ولكنه يأخذ روائح غريبة مع مرور الوقت. بعد الذوبان ، يجب استخدام الحليب في غضون خمسة أيام. من حين لآخر في وقت سابق إذا لم يكن مجمدًا طازجًا.

الذوبان

لديك خياران لإذابة الحليب:

ببطء شديد في الثلاجة
قد يستغرق أكثر من يوم حسب حجم الحاوية
تحت الماء البارد
في غضون ساعتين

لا تقم بإذابة الحليب بالحرارة أبدًا. كما أن الميكروويف غير مناسب لإذابة الجليد.

يُرج أولاً ، ثم يُقدم

قبل تقديم الحليب المذاب يجب رجه جيدًا مسبقًا. نتيجة لذلك ، يتم توزيع طبقة الدهون الملحقة بالتساوي في السائل مرة أخرى. درجة اصفرار الحليب بعد التجميد طبيعية وليست مؤشرا على أن الحليب سيء.

نصائح

استخدم الحليب المجمد للطبخ أو الخبز ، حيث أنه مناسب فقط للشرب بعد إذابة الجليد.

خاتمة للقراء السريع

حليب طويل الأجل: من السهل تجميده قبل انتهاء صلاحية أفضل فترة قبله
الحليب الطازج: أقل ملاءمة للتجميد ؛ عندما يكون الجو باردًا ، تكون رواسب الدهون قبيحة.
عبوات مناسبة: علب الحليب ، عبوات تترا والزجاجات البلاستيكية
الحشوة: يتمدد الحليب المجمد ، لذلك لا تملأ العجلة بالكامل ؛ يمكن أن تنفجر الحاوية
الملصقات: لاحظ تاريخ التجميد ومدة الصلاحية المتبقية بالأيام
مكعبات الحليب: يمكن تجميد مخلفات الحليب في صواني مكعبات الثلج
المزايا: يمكن إزالة المكعبات بشكل فردي ؛ يمكن جرعات الكمية بشكل أفضل ؛ على سبيل المثال للوصفات
مدة الصلاحية: استخدم الحليب المجمد في غضون ثلاثة أشهر
تخزين أطول: يمكن أيضًا تخزين الحليب لمدة تزيد عن ثلاثة أشهر ، ولكنه يأخذ روائح غريبة
الذوبان: ببطء في الثلاجة أو أسرع تحت الماء البارد ؛ لا تذوب تحت تأثير الحرارة
التقديم: رج الحليب قبل التقديم حتى تمتزج طبقة الدهن مع السائل
نصيحة: استخدم الحليب المجمد للطبخ والخبز ، حيث أنه مناسب للشرب بشروط