أكل knotweed اليابانية
knotweed اليابانية هو بسبب نشاطه المذهل وحقيقة أنه كذلك من الصعب جدا القتال، يُشار إليه غالبًا باسم "الوحش" - والذي يجب ببساطة قتله عن طريق أكله. في الواقع ، ينمو النبات بشكل رئيسي في موطنه شرق آسيا نمت كغذاء. تحتوي عشبة knotweed اليابانية على مضادات الأكسدة Reservatrol ، وهي نفس المادة الزرقاء ما يجعل العنب والنبيذ الأحمر صحيين للغاية - فهو يساعد على خفض مستوى الكوليسترول وبالتالي يحمي القلب.
اقرأ أيضا
- knotweed اليابانية: فقط أكل الوحش!
- Knotweed: لا تزرع البذور فقط ، بل أكلها أيضًا
- لا يحتاج Knotweed إلى الكثير من الصيانة
الراوند البري
يتم حصاد البراعم الصغيرة التي تطلق في الربيع بشكل أساسي من عشبة العقدة اليابانية محضرة مثل الراوند البري. في الواقع ، يُعرف هذا النوع من الأعشاب العقدية أيضًا بهذا الاسم وأيضًا طعمه مشابه للراوند. تقطع أعواد الخيزران الشبيهة بالبامبو حتى يصل ارتفاعها إلى حوالي 20 سم - وبعد ذلك يرتفع محتوى حمض الأكساليك أكثر من اللازم. تنمو البراعم المحصودة مرة أخرى على مدار السنة ، لذا يمكنك الحصاد مرارًا وتكرارًا حتى فصل الشتاء.
تناول عشبة المرج
الأوراق الصغيرة وكذلك بذور
مرج أو ثعبان knotweed يمكن تحويلها إلى أطباق شهية بعدة طرق. يمكن تحضير الأوراق والبراعم كخضروات برية أو خس ، في حين أن البذور تشبه الحنطة السوداء المعروفة. بالمناسبة ، هذا أيضًا نبات عشبة. يمكنك جمع الأوراق والبراعم بين أبريل وأغسطس والبذور في أغسطس وسبتمبر.السبانخ بالأعشاب البرية بالطريقة الكلاسيكية
ليس من الضروري دائمًا أن تكون السبانخ من عبوة المجمد ، فلماذا لا تجرب السبانخ البرية من الأوراق الصغيرة لعشبة المرج. يمكنك الاستمتاع بها بالطريقة الكلاسيكية مع البطاطس والبيض المقلي.
وصفة:
- 200 جرام من أوراق المروج
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- بعض الثوم (حسب الرغبة)
- 3 أوراق طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة كشمش مجفف
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 100 مليلتر من الحليب
- ملح وجوزة الطيب حسب الرغبة
أولاً ، اسلقي الأوراق لفترة وجيزة في الماء المغلي المملح ، ثم افرميها جيدًا وبخارها في الدهون مع التوابل. يُعرق الطحين به ويُزال مع الحليب (وإذا لزم الأمر ، مع القليل من المرق). تبلي الصلصة الناعمة بالملح وجوزة الطيب. أخيرًا ، يمكنك تقليب صفار البيض وخلط المزيج هكذا.
نصائح وخدع
بسبب المحتوى العالي لحمض الأكساليك ، يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بحصوات الكلى والذين يعانون من التهاب المفاصل والأطفال أن يستهلكوا القليل من الأعشاب.