كل شيء يبدأ بالنقل
يحب الفطر عمومًا أنه بارد وجيد التهوية. يجب الانتباه إلى هذا عند نقله إلى المنزل من السوق. يُنصح بوضع الخضار في وعاء منفذي للهواء فور شرائها. بهذه الطريقة تقوم بتهيئة الظروف الجيدة الأولى ليبقى الفطر في حالة ممتازة لبضعة أيام.
اقرأ أيضا
- الفطر الجاف للتخزين
- تخزين الفطر المجفف - هذه هي الطريقة الصحيحة للقيام بذلك
- تخزين الخوخ - تعليمات التخزين ونصائح
هذه أفضل طريقة لتخزين الفطر
هناك عدة نقاط يجب مراعاتها عند تخزين الفطر:
- لا تضغط
- يخزن في مكان بارد
- تخزينها في الظلام
- تخزين جيد التهوية
لا تضغط
يحتوي الفطر على نسبة عالية من الماء وهو حساس جدًا للضغط. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية عدم عصر الخضار. وإلا يصاب الفطر بكدمات بسهولة ويتعفن بشكل أسرع.
يخزن في مكان بارد
احفظ الفطر في مكان بارد. التخزين في قبو أو في حجرة مؤن غير مدفأة مثالي. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تخزين الخضار في الثلاجة - ويفضل أن يكون ذلك في حجرة الخضروات.
نصائح
عندما تكون درجة الحرارة الخارجية أكثر برودة (في أواخر الخريف و / أو الشتاء) ، يمكن أيضًا تخزين الفطر بشكل رائع طوال الليل على الشرفة أو الشرفة.
تخزينها في الظلام
الظلام هو أيضا نقطة مهمة. إذا كان هناك الكثير من الضوء (الإشعاع الشمسي) ، فسوف يفسد عيش الغراب بشكل أسرع. لذا تأكد من اختيار مكان في الطابق السفلي أو في العلية ليس بالقرب من النافذة.
تخزينها في مكان جيد التهوية
يعد التخزين الهوائي أحد أهم النقاط. لا يجب أن تضع الفطر في كيس بلاستيكي أو وعاء تحت أي ظرف من الظروف. تتعفن الخضار بسرعة ويمكن أن تتطور إلى مواد سامة. من الأفضل الاحتفاظ بالفطر في أكياس ورقية أو ببساطة نقله في سلة مبطنة بصحيفة صغيرة.
ملاحظة: تشير السلة مع الجرائد إلى التخزين خارج الثلاجة ، وتشير الحقيبة الورقية إلى التخزين في الثلاجة.
يبقى الفطر طازجًا في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ؛ عادة ما تستمر من أربعة إلى خمسة أيام في القبو أو المخزن.
هام: عادة ما يتم تعبئة الفطر الذي تم شراؤه في وعاء بلاستيكي ومغطى بورق القصدير. قم بإزالة الأخير فور الشراء أو على أبعد تقدير عند وصولك إلى المنزل.
احفظ الفطر لأشهر
هناك أيضًا طريقتان لحفظ الفطر لعدة أشهر:
- تجميد
- جاف
جمّد الفطر
نظف الفطر واقطعه وسلقه سلقًا سريعًا ثم جففه جيدًا وقطعه في أكياس مجمدة محكمة الإغلاق. ثم تضع هذه الأكياس في الفريزر. الفطر المجمد صالح للأكل لمدة تصل إلى ستة أشهر. لا تقم بإذابة تجميد الخضروات ، ولكن أضفها مباشرة إلى المكونات الطازجة في القدر أو المقلاة.
الفطر الجاف
نظف وقطع الفطر. ثم ضعهم في الفرن لمدة خمس ساعات عند حوالي 40 درجة مئوية مع فتح باب الفرن. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مجفف. يعمل بكفاءة أكبر من الفرن. بعد التجفيف ، يجب تخزين الفطر في وعاء محكم الغلق.
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك