احترس من حصاد الثوم البري!
لا يوجد خطر من الثوم البري من الحديقة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في جمع رامسونز البرية ، يجب عليك ذلك
انتبه إلى مظهر ورائحة النبات ، حيث يمكن أن يتفاعل بسهولة مع النباتات السامة مثل
- أوراق الحاكم
- زنبق الوادي يترك
- أو محتال الخريف
اقرأ أيضا
- ضع الثوم البري واجعله متينًا
- يحفظ الثوم البري ويحافظ على رائحته
- مطبخ عشبي ربيعي مع الثوم البري
كن مرتبكًا. لذا افركي ورقة بين أصابعك وسوف تتعرف على الثوم البري من خلال رائحة الثوم.
احفظ الثوم البري
الثوم البري له أفضل طعم في الربيع. لا يزال من الممكن تناوله في وقت لاحق من العام ، لكنه لم يعد يتمتع بجودة الربيع. إذا كنت ترغب في الاستمتاع به في وقت لاحق من العام ، فإن الأمر يستحق الحفاظ على الثوم البري. لا تحتاج رامسون إلى الحفظ أو الغليان ؛ يمكن حفظها بالزيت أو الخل.
قم بمعالجة أوراق الثوم البري
- استخدم دائمًا أوراق الثوم البري الطازجة.
- اغسل الأوراق جيدًا.
- نقطع الأوراق ونخلطها بزيت الزيتون الجيد والقليل من الملح.
- صب الكتلة في الجرار المغلي المسمار.
- غطي الكتلة بزيت الزيتون. يمكن حفظ الأوراق المقطعة في الثلاجة لمدة عام تقريبًا.
الحفاظ على صلصة البيستو بالثوم البري
بالإضافة إلى أوراق الثوم البري المغسولة حديثًا ، فأنت بحاجة إلى الكاجو وبذور عباد الشمس وبذور السمسم والملح والقليل من الليمون وزيت الزيتون.
- اهرس الأوراق بالزيت والليمون.
- تحمص الحبوب في المقلاة بدون دهون وأضفها إلى الثوم البري.
- امزج كل شيء مع الخلاط اليدوي حتى يتم سحق الحبات ولكن لا يتم هرسها.
- ضعي البيستو الجاهز في برطمانات معقمة ذات غطاء لولبي واسكب الزيت فوقها. يجب تغطية البيستو.
اسلقي براعم الثوم البري
يمكن غلي براعم الثوم البري واستخدامها مثل نبات الكبر.
- اغلي البراعم لفترة وجيزة في ماء الخل وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.
- قم بتوزيع كل شيء في برطمانات معقمة بأغطية لولبية.
- بعد ثلاثة أيام ، اغلي مرق الخل مرة أخرى.
- اسكبي المشروب على البراعم وهي لا تزال ساخنة وأغلق البرطمانات.
- اقلب البرطمانات لفترة وجيزة رأسًا على عقب لإنشاء فراغ.