البطاطا الحلوة صحية أيضًا مع وجود قشرتها
باستثناء البطاطس الربيعية الصغيرة ، يجب تقشير البطاطس لأن قشرتها تحتوي على مادة السولانين السامة أثناء التخزين. إذا قمت بتطبيق هذه القاعدة على البطاطس ، فأنت على الطريق الخطأ. لأن الاسم مضلل: بينما تنتمي البطاطس إلى عائلة الباذنجانيات ، فإن البطاطا الحلوة هي عشب شائك. لا توجد علاقة. يمنع هذا أيضًا تكوين مادة السولانين في البطاطا الحلوة. لذلك ليس عليك بالضرورة تقشير البطاطا الحلوة. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل هذا لأسباب صحية ، فيجب أن تعلم أن الوعاء يحتوي على مادة Caiapo. يعتبر هذا صحيًا بشكل خاص للكائن الحي وله التأثيرات التالية:
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
- يقي من فقر الدم
- يخفض ضغط الدم
اقرأ أيضا
- نصائح وحيل لزراعة شجرة صنوبر
- جمد البطاطا الحلوة
- حقائق مثيرة للاهتمام حول حصاد البطاطا الحلوة
ما يجب مراعاته قبل تناوله
لذلك هناك الكثير مما يمكن قوله عن تناول قشر البطاطا الحلوة. المكونات القيمة لا تكاد تضيع حتى عند الطهي. يمكنك أيضًا معالجة حبة بطاطا حلوة نيئة دون أي مشاكل. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، هناك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها قبل وصول البطاطس إلى الطبق:
- تناول فقط الدرنات السليمة الخالية من الضغط أو العفن
- اغسل البطاطا جيدًا. ليس فقط عندما تحصد درنة خاصة بك ، فأنت بحاجة إلى نفض التربة. يتم أيضًا ترسيب العديد من الجراثيم من السوبر ماركت على الخضروات التي تم شراؤها
- إذا نبتت البطاطا الحلوة مرة أخرى بعد فترة تخزين طويلة ، فعليك بالتأكيد إزالة البراعم الجديدة
- قطع نهايات الدرنة. معظمهم لديهم طعم مر قليلاً
نصيحة لتوفير الوقت: اعتمادًا على حجم الباتا ، يكون وقت الطهي من نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة. لا تشعر بالرغبة في الانتظار كل هذا الوقت؟ اثقبي البطاطا الحلوة في كل مكان باستخدام شوكة وسخني الخضار لمدة خمس دقائق على أعلى قوة كهربائية في الميكروويف. وهذا أيضًا يجعل اللب ناعمًا بشكل رائع.
مزايا وعيوب البطاطا الحلوة غير المقشرة
سواء كنت تقشر البطاطا الحلوة أم لا ، فهذه مسألة ذوق. إذا كنت تحاول تجربة الخضار لأول مرة وما زلت مترددًا بشأن كيفية تحضيرها ، فستساعدك هذه المزايا والعيوب يزن.
مزايا
- تحتوي القشرة على كميات كبيرة من الكايابو
- توفير الوقت
- تقليل فقدان النكهة والعناصر الغذائية عند الطهي
عيب
- قد يكون طعمها رمليًا بسبب عدم كفاية التنظيف
- فقط اللحم هو الذي يكشف عن اللون المثير للإعجاب للبطاطس
أشكال مختلفة من التحضير
مع أو بدون قشر - إليك ألذ طرق تحضير البطاطا الحلوة:
- مبشور نيئ في سلطة
- مطبوخ مع عشب الكوارك
- كرقائق مقرمشة
- فرايز البطاطا الحلوة
- كومبير (بطاطا حلوة محشوة)
- كخضروات بالفرن
- كحساء
- مثل هريس
- في الطاجن
- كعكه
- من الشواية
- على شكل توست مع طبقة علوية حلوة أو مالحة أو قابلة للدهن
- أو ببساطة كطبق جانبي
قشر البطاطا الحلوة
إليك كيفية طهي البطاطا الحلوة المقشرة:
- اغسل الدرنة
- قشر البطاطا الحلوة بمقشرة البطاطس
- ضعي البطاطا الحلوة في الماء المغلي
- استخدم شوكة للتحقق مما إذا كان الداخل ناعمًا
- صب الماء. إذا لزم الأمر ، يمكنك جمع الشراب واستخدامه كأساس لحساء الخضار
- يمكنك الآن استخدام البطاطس كما يحلو لك
نصائح
بالطبع ، يمكنك أيضًا تقشير البطاطا الحلوة بعد طهيها. هذا له ميزة أنه يتم الاحتفاظ بالفيتامينات التي يحتوي عليها. يمكن بعد ذلك تقشير القشرة الناعمة كما لو كانت من تلقاء نفسها.
خزني البطاطا الحلوة
للتخزين ، من الضروري عدم تقشير البطاطا الحلوة. يجف اللب بسرعة ويفقد طعمه. يمكن أن يتغير اللون أيضًا عند الطهي. بضع قطرات من عصير الليمون ستمنع حدوث ذلك. لف الباتاتا كل على حدة في الجرائد وضعها في مكان محمي من الضوء. من المهم ألا تتلامس الدرنات مع الماء مباشرة قبل الاستهلاك.
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك