استخدم أفكارًا للمطبخ

تجهيز قفص الاتهام في المطبخ

• سلطة
• الحساء
• الصلصات
• المهروسات

يمكن استخدام قفص الاتهام نيئًا أو مطبوخًا. رصيف خام ، على وجه الخصوص حميضيضاف إلى جميع الأطباق التي تتطلب درجة معينة من الحموضة. يعمل جيدًا بدلاً من الليمون أو الخل.

على عكس رأي الكثير من الناس ، فإن الرصيف غير مناسب للتجفيف. لا يمكن الحفاظ على الرائحة. لذلك دائما معالجة قفص الاتهام جديدة.

إذا كنت تقوم بإعداد قفص الاتهام نيئًا ، فقم بتقطيعه إلى شرائح. اخلطيها مع أوراق الخس أو الجزر حتى لا تتذوق السلطة كثيرًا.

حيث غالبا ما يؤكل حميض

حساء سوريل هو طبق ربيعي نموذجي في أوروبا الشرقية. في المملكة المتحدة وفرنسا أيضًا ، غالبًا ما يكون الرصيف على الطاولة في الربيع.

صوص فرانكفورت الشهير "Grie Soß" ، الصلصة الخضراء ، مصنوع من العديد من الأعشاب الخضراء ، بما في ذلك الحميض.

رصيف كنبات طبي

يحتوي قفص الاتهام على الكثير من حمض الأكساليك ، والذي يستخدم في الطب الطبيعي لمختلف الأمراض. إن تناول أوراق الشجر الصغيرة أو مستخرج من قفص الاتهام له التأثيرات التالية:

• ملين
• مكونات الدم
• تنقية الدم
• مدر للبول
• منشط

الشاي المصنوع من الرصيف يساعد في التخلص من الحمى ومشاكل المعدة. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من النقرس أو الروماتيزم الامتناع عن تناول قفص الاتهام.

متى يتم جمع قفص الاتهام؟

جمع قفص الاتهام فقط في الربيع قبل الإزهار. على مدار العام ، لم تصبح الأوراق صلبة فحسب ، بل لم تعد أيضًا ذات مذاق جيد. هذا ينطبق بشكل خاص على الحميض ، الذي يرقى إلى مستوى اسمه.

ابحث فقط عن الأوراق في المروج والمراعي التي لا ترعى بها الحيوانات أو التي تقع مباشرة في مناحي الكلاب المزدحمة.