لديك هذه الخيارات

فلفل كثيف اللحم

أصناف هابانيرو تحتوي على عجينة أكثر سمكًا من غيرها أصناف الفلفل الحار. هذه الحقيقة لها تأثير كبير على تجفيف القرون. نظرًا لأن الفلفل الحار أكثر سمكًا ، كلما استغرقت العملية وقتًا أطول.

في خطوط العرض لدينا ، هناك أيضًا حقيقة أن الطقس في الصيف ليس جافًا وساخنًا على الدوام ، كما هو الحال في وطنهم المكسيك. لذلك ، التجفيف في الهواء النقي ممكن فقط في حالات استثنائية. إما أن habaneros ليست جافة حقًا وبالتالي فهي غير متينة أو أنها بدأت تتعفن.

طرق التجفيف الممكنة

النبأ السار هو: ليس من المستحيل تجفيف هذا النوع من الفلفل الحار هنا أيضًا. لهذا ، ومع ذلك ، يجب استخدام المساعدة الميكانيكية بحيث يتم تسريع العملية من خلال ظروف التجفيف المثلى. هذان الجهازان المنزليان مفيدان:

• مجفف
• فرن

تحضير الفلفل الحار

• حصاد فقط مباشرة قبل التجفيف
• فرز الفلفل الحار مع المناطق المتضررة
• اغسل القرون جيدًا
• قم بإزالة السيقان والبذور
• تقطع القرون إلى نصفين أو تقطع إلى شرائح رفيعة

يجف في المجفف الأوتوماتيكي

أصبحت أجهزة التجفيف أكثر شيوعًا لأنها يمكن استخدامها لتجفيف الخضروات والفواكه والأعشاب برفق. شرائه فقط لتجفيف habaneros لا يستحق كل هذا العناء. ولكن إذا كنت بحوزتك مثل هذا الجهاز ، فيمكنك الحصول على Habaneros معه في غضون يوم واحد جعل دائم.

يمكن تجفيف الفلفل الحار في عدة طبقات في المجفف. إنها محاطة بهواء ساخن وتفقد رطوبتها تدريجياً. تابع وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. ومع ذلك ، حافظ على عملية التجفيف في مكانها عين.

تجف في الفرن

ليس كل منزل به مجفف ، لكن الفرن به. يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على Habaneros فيه الحصاد جاف. هذه هي طريقة القيام بذلك:

1. انشر الهابانيروس المحضر على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
2. حرك الدرج على القضيب الأوسط للفرن.
3. اضبط درجة الحرارة على 75 درجة مئوية.
4. اترك الفلفل الحار فيه لمدة 6 ساعات أو حتى اكتمال عملية التجفيف.

تخزين

يجب تخزين الهابانيروس المجفف بشكل صحيح حتى يتم استخدامها. لكن أولاً ، يجب أن تبرد القرون تمامًا. يوصى بصبها في وعاء محكم الغلق بعد ذلك. يمكن الاحتفاظ بها فيها لمدة تصل إلى ستة أشهر أو أكثر.