تجفيف ستيفيا »إليك كيفية المتابعة

اصنع ستيفيا المجففة بنفسك

عن طريق تجفيف أوراق نبات الستيفيا ذات المذاق الحلو للغاية ، يمكنك الاحتفاظ بالسكر البديل لفترة طويلة. حصد سيتم استخدامها حسب الحاجة خلال مرحلة النمو بأكملها. في أواخر الصيف ، قبل أن ينتقل العشب الحلو إلى التخزين الشتوي ، يمكنك تقليم النبات بقوة واستخدام الأوراق لتزويدك بالمُحليات لفصل الشتاء.

طريقة:

• قم بإزالة الأوراق بعناية من السيقان.
• قطع أوراق كبيرة جدا. حتى يجفوا بشكل أسرع.
• افرد الستيفيا على صينية خبز مبطنة بورق.
• تأكد من عدم وضع الأوراق فوق بعضها البعض حتى تجف بالتساوي.
• تجف في الفرن من 40 إلى 50 درجة (أدنى مستوى لدرجة الحرارة) حتى يمكن تشقق الأوراق.
• لا تغلق باب الفرن تمامًا حتى تتسرب الرطوبة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تجفيف أوراق الستيفيا في مجفف على أقل درجة.

إذا نمت ستيفيا جيدًا وشكلت أغصانًا أطول ، يمكنك تجميعها وتعليقها رأسًا على عقب في غرفة جافة ودافئة. بعد حوالي أسبوع ، عندما تجف الأوراق تمامًا ، يمكنك فركها بعناية من الفروع والتقاط جميع الأجزاء الصلبة من النبات. تتم المعالجة الإضافية كما هو الحال مع الملفوف الحلو المجفف في الفرن.

صنع مسحوق ستيفيا

بمجرد أن تجف الستيفيا ، افتت الأوراق يدويًا بعناية. ثم سحق الملفوف الحلو في الهاون إلى مسحوق ناعم واملأ التحلية في وعاء محكم.

نصائح وخدع

نظرًا لأن مسحوق ستيفيا الذي يتم الحصول عليه بشكل طبيعي حلو جدًا ، يجب أن تكون حريصًا للغاية على الجرعة. ملعقة صغيرة واحدة من السكر البديل محلي الصنع تعادل تقريبًا حلاوة 50 جرامًا من السكر المنزلي التقليدي. لذلك ، من الأفضل استخدام القليل من المسحوق أولاً وتتبيله أكثر إذا لزم الأمر.

SKb