هذه هي الطريقة التي تجعلها تدوم

حصاد الفاصوليا الخضراء أو المجففة؟

تعتمد الفاصوليا العريضة على الصنف بعد حوالي 14 إلى 16 أسبوعًا جاهز للحصاد. هذا التاريخ يعتمد على وقت البذر بين يونيو وسبتمبر. يمكن رؤية حقيقة أن الفاصوليا ناضجة من حقيقة أن القرون يبلغ طولها حوالي 15 سم ، وخضراء زاهية ومليئة بالبذور الغنية.

إذا فاتتك هذه النقطة الزمنية ، فستبدأ القرون في الجفاف ، أي ستتحول أولاً إلى اللون الأصفر ثم البني. إذا حدث لك الآن فقط أنه يجب عليك حصاد الفاصوليا العريضة ، فقد فات أوان حصاد الفاصوليا الخضراء الطازجة. لكن هذا لا يهم. يمكن حصاد الفول العريض جافًا ، خاصة إذا كان لديك البذور - للتجديد بذر أو للاستهلاك - تريد تخزينها لفترة طويلة.

هذه هي الطريقة الأفضل والأسهل لتجفيف الفول. فقط دعهم يعلقون على النبات حتى تجف القرون تمامًا. ومن ثم يصبح إزالة البذور أسهل بكثير من الكبسولة ولم يعد من الضروري استخلاص اللب الذي يستغرق وقتًا طويلاً.

الفول العريض الجاف

إذا كنت قد حصدت الفاصوليا العريضة بالفعل وترغب في حفظ البذور ، فلديك عدة خيارات:

• يمكنك ترك الفاصوليا العريضة تجف في الهواء في مكان جاف مع دوران هواء جيد.
• أو يمكنك تجفيف الفول في الفرن أو المجفف الأوتوماتيكي.

جمد الفول

إذا كنت قد أزعجت نفسك بالفعل عناء إخراج الفاصوليا العريضة من قشورها ، فمن العار تقريبًا أن تجففها. في هذه الحالة ، من المنطقي تجميد الفاصوليا العريضة للحفاظ عليها. للقيام بذلك ، اسلقي الحبوب في الفريزر قبل أن تذهب مباشرة وقم بتعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس المجمد بعد أن تبرد.