هذه هي الطريقة التي تتجنب بها العفن

فقط السلع الطازجة يمكن أن تبقى طازجة

يتم وضع حجر الأساس للتخزين الأمثل مع الشراء. اشترِ الجزر الذي يلبي جميع معايير الحداثة فقط:

• إنها صلبة وهشة
• يجب ألا تكون رؤوس الجزر خضراء بالفعل
• في حالة الجزر المجمّع ، لا يزال اللون الأخضر غنيًا بالعصارة

قم بإزالة البلاستيك من الجزر

غالبًا ما يتم تعبئة الجزر في محلات السوبر ماركت. هذه العبوة البلاستيكية عملية جدًا للنقل ، ولكنها غير مناسبة للتخزين الطويل. لا يمكن أن تتسرب الرطوبة منه وهي مسألة وقت فقط قبل أن يصبح الجزر متعفنًا.

لا تغسل قبل التخزين

إذا تم غسل الجزر قبل التخزين ، فإنها تتعرض لخطر تلطيخها وإفسادها. يجب دائمًا غسل الجذور وتقشيرها مباشرة قبل الاستهلاك.

احفظ الجزر في الثلاجة

يمكن تخزين الجزر الذي لا يتم استهلاكه على الفور في الثلاجة.

1. أخرج الجزر من العبوة.
2. قم بإزالة الأخضر من عنقود الجزر.
3. لف البنجر بمنشفة مطبخ رطبة.
4. ضع الجزر في حجرة الخضار بالثلاجة.

احفظ الجزر في القبو لأشهر

يصعب إيجاد مساحة كافية لكميات كبيرة من الجزر في الثلاجة. الحل هو قبو بارد. كل ما تحتاجه هو وعاء كبير ورمل كاف.

• الجزء السفلي من الحاوية مغطى بالرمل
• يتم وضع الجزر على شكل طبقات
• كل طبقة من الجزر مغطاة بالرمل
• مكان التخزين الأمثل بارد وخالٍ من الصقيع

يبقى الجزر المخزن في الرمل طازجًا حتى الربيع ويمكن إزالته حسب الحاجة.

تجمد في الفريزر

يتم غسل الجزر وتقشيره أولاً. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة يتم سلقها لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق قبل التجميد.

يتم تجميد الخضروات المبردة والمجففة بشكل مثالي في عبوات ضحلة ويجب استخدامها في غضون عام.