جمد الزنجبيل الطازج فقط
لا تقدم درنة الزنجبيل التي ظلت موجودة لأيام في السوبر ماركت أو في المنزل جودة أولية جيدة. لا سيما إذا كان هناك العفن في الأماكن بسبب التخزين غير الصحيح. فقط املأ صدرك بالزنجبيل الذي له الخصائص التالية:
- غلاف لامع غير لامع بدون مناطق تالفة
- اللمبة ممتلئة وثابتة
- بداخله خالي من الألياف وعصير
اقرأ أيضا
- تخزين الزنجبيل - هذه هي الطريقة التي يحتفظ بها المصباح الممتلئ بالانتعاش
- قشر الزنجبيل - هذه طريقة أفضل للحصول على القشرة
- مخلل الزنجبيل - للسوشي الآسيوي واستخدامات أخرى
نصائح
في هذا البلد ، يعتبر الزنجبيل المزروع عضوياً رخيصًا أيضًا. تأتي هذه الدرنات في الغالب من أمريكا الجنوبية وتتميز بملاحظة حادة.
القطع الصغيرة تسهل إزالتها
نادرًا ما يتم استخدام أكثر من قطعة صغيرة من الزنجبيل مرة واحدة. لذلك ، من المنطقي تقطيع الدرنة إلى قطع أصغر قبل التجميد. بهذه الطريقة ، يمكن بسهولة إزالة كمية الزنجبيل المطلوبة حاليًا من الفريزر.
- قم بإزالة الأوساخ الخشنة من جذر الزنجبيل باليد.
- ثم قشر الغلاف الخارجي بسكين حاد. يمكن الوصول إلى الأماكن التي يتعذر الوصول إليها بشكل أفضل إذا تم فصل الفروع الفردية عن الدرنة مسبقًا.
- تقطع الدرنة إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة. دائمًا ما يكون صغيرًا بقدر ما يناسب الاستخدام لاحقًا.
- ضع القطع في الفريزر أو الكيس.
- بعد ذلك ، ضعي الزنجبيل على الفور في الفريزر. ومع ذلك ، لا تنسَ تسمية الحاوية بالمحتويات والتاريخ مسبقًا.
ابشر الزنجبيل ثم قم بتجميده
غالبًا ما يستخدم الزنجبيل مبشورًا لأنه يطلق الكثير من رائحته الشديدة. نظرًا لأنه من الصعب بشر درنة الزنجبيل التي لا تزال مجمدة ، عليك الانتظار حتى تذوب. لكن هذا يستغرق وقتًا. يكون أسرع إذا كان الزنجبيل مبشورًا جاهزًا للاستخدام قبل التجميد.
- ابشر الدرنة بالكامل على مبشرة المطبخ
- تشكيل "أكوام" صغيرة من الكتلة
- انتشر على لوح خشبي مع مساحة صغيرة
- قم بتغطيتها بغشاء لاصق والتجميد المسبق
بمجرد أن يتم تجميد الزنجبيل المبشور تمامًا ، يتم جمعه في كيس الفريزر وتخزينه مغلقًا مرة أخرى.
جمد درنة كاملة
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لتقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة جاهزة للاستخدام ، يمكن أيضًا أن تتعرض الدرنة للصقيع ككل.
- نظف الدرنة من الشوائب الخشنة. إذا كان لا بد من غسلها لهذا الغرض ، فيجب أن تجف جيدًا قبل التجميد.
- إذا كانت هناك بقع فاسدة صغيرة على الدرنة ، فيجب إزالتها تمامًا بسكين حاد.
- أولاً ، لف الزنجبيل بقطعة من ورق الألمنيوم.
- ثم ضع الدرنة في كيس الفريزر.
- ضع الكيس المغلق في الفريزر.
نصائح
الزنجبيل الذي يأتي من الصين له طعم فاكهي ومثالي لمن لا يحبون التوابل المرة.
متانة
يمكن حفظ الزنجبيل المبشور وقطع صغيرة من الزنجبيل في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر. يمكن أن تتحمل الدرنات الكاملة الصقيع لفترة أطول دون أن تفقد طعمها.
خاتمة للقراء السريع
- الدرنات المناسبة: ممتلئة الجسم وسليمة وبدون العفن
- نصيحة: الزنجبيل الصيني له طعم فاكهي وأقل بهارات
- طريقة التحضير: نظف الزنجبيل وقشره برفق
- التقطيع: قطع الدرنة إلى شرائح أو مكعبات. الحجم المطلوب
- الحاوية: استخدم صناديق التجميد المناسبة أو أكياس التجميد
- المبشور: حتى الزنجبيل المبشور الجاهز للاستخدام يمكن تجميده
- التحضير: قسّم الكتلة المبشورة إلى أكوام وقم بالتجميد المسبق
- بدلاً من ذلك: قم ببساطة بتجميد الدرنة بأكملها لتوفير الوقت
- التحضير: التنظيف الخام. لف في رقائق الألومنيوم. ضع أكياس التجميد
- مدة الصلاحية: قطع والزنجبيل المبشور ثلاثة أشهر ؛ درنة كاملة أطول
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك