أفكار للمعالجة والوصفات اللذيذة

كل يوم هو يوم جمع

عادة ما نستمتع فقط بالنباتات الطازجة الصالحة للأكل لجزء قصير من العام. عشبة الصوص مختلفة. تنمو الحشائش حتى في أيام الشتاء الباردة ، طالما لا توجد درجات حرارة دون الصفر. الشتاء أخضر. يظهر لنا بشكل رئيسي بين مارس وأكتوبر زهوره البيضاء الصغيرة. يمكن جمع النبات واستخدامه في الأطباق في أي وقت.

المكونات

يحتوي عشبة الكتكوت الطازجة على العديد من المكونات الصحية. وهذا مقتطف منه:

• فيتامين سي
• فيتامين أ
• البوتاسيوم
• الفوسفور
• المغنيسيوم
• نحاس
• السيليكا

50 جرامًا من عشب الحمص يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية الكاملة من فيتامين سي. كما أن الأعشاب غنية بالبروتينات النباتية.

تأثير الشفاء

يحتوي الطحالب الخام أيضًا على مادة تسمى aucubin. هذا غليكوزيد له تأثير تقوي على جهاز المناعة لدينا ويبطئ أيضًا عملية الشيخوخة.

يطور عشبة الصوص أيضًا قوى الشفاء في حالة الأمراض التي حدثت بالفعل. في شكل المعالجة المثلية ، فإنه يساعد بشكل جيد مع الروماتيزم والنقرس. وثق القس كنيب بقدراتها العلاجية في علاج أمراض الرئة والمخاط والبواسير.

عشبة الكيك في العصائر الخضراء

أسهل وأفضل طريقة لاستخدام طائر الشيك في نظامك الغذائي هي إضافته إلى العصائر الخضراء. نظرًا لأن العشب لا يتم تسخينه أو تغييره بشكل كبير ، يتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية.

إذا تمت معالجة النبات البري فور جمعه ، فإن فقدان ما يسمى. المواد النباتية الثانوية منخفضة. أصبحت هذه بشكل متزايد محور البحث. قد تكون أكثر أهمية لصحتنا بكثير مما كان يعتقد سابقًا.

Chickweed كسلطة

ينتشر الطحالب على مساحات كبيرة ، لذلك عادة ما تكتشف العديد من النباتات في نفس الوقت عند الجمع. على الرغم من أن الأوراق والزهور صغيرة ، إلا أن الكتلة تكفي لملء سلة كاملة بها. خذ معك مقصًا حتى تتمكن من قص عشبة الصوص بالقرب من الأرض. بعد بضعة أيام أو أسابيع يمكنك العودة وحصاد البراعم الجديدة.

يمكن استخدام Chickweed كملف سلطة يمكن تحضيرها بنفس طريقة تحضير السلطة المزروعة في الحديقة.

بيستو الشيك

إليك وصفة البيستو الأخضر مع عشبة الشيك:

• 2 حفنة من عشب الصوص الطازج
• 2 فص ثوم
• 100 مل زيت زيتون جيد
• بعض الملح والفلفل
• 50-100 جرام جبن بارميزان مبشور
• 50 جرام صنوبر
• نحمص الصنوبر في مقلاة ونتركها تبرد.
• اغسل الحشيش جيدًا واتركه يجف ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
• ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطي جيدًا.

يتناسب البيستو جيدًا مع المعكرونة والبطاطا المسلوقة. يمكن حفظها في الثلاجة لعدة أيام ، ويفضل أن تكون مغلقة بإحكام في كوب.