التعليمات والنصائح والحيل

قبل تجميد المعكرونة المطبوخة

يمكنك تجميد الباستا المتبقية من الوجبة الأخيرة دون تردد. ومع ذلك ، لا ينبغي ترك المعكرونة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. هذه هي الطريقة التي تمنع بها الجراثيم الضارة من الاستقرار عليها. بمجرد أن تبرد المعكرونة تمامًا ، يمكن وضعها في الفريزر.
لمنع النودلز المطبوخة من التجمد معًا في كتلة لا يمكن فصلها ، يمكنك رميها في الزيت قبل تجميدها. هذا مفيد بشكل خاص إذا كنت تريد لاحقًا إذابة المعكرونة في الميكروويف.

حاويات المعكرونة المناسبة

حتى إذا كان لديك كمية كبيرة من المعكرونة المطبوخة متبقية وتريد تجميدها ، فمن المنطقي أن تفعل ذلك على شكل أجزاء. هذا يعني أنه يمكنك دائمًا أخذ الكمية التي تحتاجها فقط من الفريزر.
الصناديق المصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ مع أغطية قابلة للإغلاق بإحكام مناسبة تمامًا لتجميد المعكرونة المطبوخة مثل أكياس الفريزر. تشغل الصناديق مساحة أكبر قليلاً ، ولكن يمكن تكديسها بطريقة واضحة بشكل خاص. يمكنك وضع أكياس الفريزر بشكل مسطح فوق بعضها البعض لتوفير المساحة.

على أي حال ، من المهم وضع بطاقة على الحاويات بتاريخ التجميد والمحتويات حتى لا تضيع الأشياء في المجمد.

كيف يتم إذابة النودلز المطبوخة مرة أخرى؟

يمكنك الاختيار من بين عدة طرق لفك تجميد المعكرونة المطبوخة:

• تسخينها في الميكروويف
• تقلى في المقلاة
• تغلي في ماء مملح
• ذوبان الجليد في الثلاجة

تذويب المعكرونة في الميكروويف

يمكنك استخدام الميكروويف لتسخين المعكرونة المطبوخة المجمدة بسرعة وسهولة. ميزة واحدة هي أنه يمكنك إضافة الصلصة أو الزبدة مباشرة وتحضير الطبق في خطوة واحدة. ومع ذلك ، فإن المعكرونة من الميكروويف رطبة نسبيًا.

تقلى المعكرونة المجمدة

إذا اخترت طبق مكرونة من المقلاة ، مثل معكرونة لحم الخنزير ، يمكنك وضع المعكرونة المجمدة في المقلاة الساخنة مباشرة. يتسبب الحرق في تبخر بعض الماء ، مما يعني أن المعكرونة لا تصبح طرية جدًا.

اتركي المعكرونة المجمدة لفترة وجيزة حتى تغلي

يمكنك الحصول على معكرونة بمذاقها الطازج إذا وضعت المعكرونة المجمدة في ماء مغلي ومملح لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يجب ألا تكون المعكرونة طرية جدًا قبل التجميد ، حيث ستطهى أكثر قليلاً أثناء عملية الطهي.

قم بإذابة المعكرونة المجمدة في الثلاجة

المعكرونة المجمدة مثالية لتحضير سلطات المعكرونة - وهذا يوفر عليك وقت الانتظار المزعج عندما تتركها تبرد.
ضعي المعكرونة المجمدة في عبوتها في الثلاجة واتركيها تذوب ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. تمنع درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة انتشار الميكروبات على المعكرونة.