عصر الفاكهة »هذه الطرق متاحة لك

طرق مختلفة لعصير الفاكهة

يتم التمييز بين العصير البارد والساخن. مع العصير البارد ، تحتفظ الفاكهة بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، ولا يمكن حفظ العصير إلا في الثلاجة لبضعة أيام.
يحدث العصر الساخن في قدر أو عصارة بخار. يمكن الاحتفاظ بالعصير لفترة طويلة ولكنه فقد بعض الفيتامينات والمغذيات نتيجة الحرارة.

اعصر الفاكهة باردًا

هنا تقوم بمعالجة الثمار نيئة باستخدام عصارة الطرد المركزي أو العصارة. يتم غسل الثمار المطلوبة وتنظيفها وتقطيعها إذا لزم الأمر.

عصارة الطرد المركزي

تقوم بتقطيع الفاكهة بمبشرة ، ويتم استخراج العصير عن طريق الغزل ونقله عبر غربال ناعم إلى وعاء تجميع. تبقى بقايا الطعام في وعاء اللب.

العصارة

يتم سحق الفاكهة باستخدام براغي عصر أو لوحة ضغط حتى يخرج العصير منها. هذه العصارة مناسبة لعصر الفاكهة اللينة. من الممكن أيضًا عصر الفاكهة الصلبة ، ولكن يجب أولاً تقطيعها إلى قطع صغيرة.

اعصر الفاكهة وهي ساخنة

أبسط طريقة هنا هي القدر. املأ قدرًا كبيرًا بالقليل من الماء ، وأضف الفاكهة النظيفة والمفرومة وقم بتسخين كل شيء. بمجرد أن يغلي الماء ، تنخفض الحرارة. بعد حوالي نصف ساعة ، تنضج الثمرة أكثر من اللازم حتى تصبح اللب ويمكن الحصول على العصير على النحو التالي:

1. اهرس اللب.
2. قم بتعليق منخل شبكي ناعم في قدر ثانٍ وقم بتبطينه بقطعة قماش جبن أو قطعة قماش جافة.
3. نضع لب الفاكهة ونضع الغطاء.
4. دعها تستنزف بين عشية وضحاها.

في اليوم التالي يمكنك عصر قطعة القماش يدويًا للحصول على العصير المتبقي. يمكن حفظ العصير في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.

العصر بواسطة البخاري

هناك عدة أواني فوق بعضها البعض. في الجزء السفلي ، يتم غلي الماء ويصل البخار إلى أعلى وعاء الفاكهة. يترك الثمار تنفجر ، ويخرج عصيرها. يمكن تعبئة العصير الساخن مباشرة في زجاجات معقمة عبر أنبوب تصريف في الغلاية.