يعطي اختبار القرقعة اليقين
الثمار الناضجة لها لون أحمر برتقالي غني ، مع عدم وجود بقع خضراء يمكن رؤيتها في أي مكان. ومع ذلك هناك أيضا أصناف هوكايدو أخضر اللون ، ولهذا السبب لا يمكن دائمًا استخدام هذه الخاصية الخارجية لتحديد النضج. من ناحية أخرى ، يكون اختبار الطرقات أكثر جدوى: إذا نقرت على القشرة برفق بمفصل إصبعك ، يجب أن يبدو القرع الناضج باهتًا وجوفاء. تعطي قاعدة الساق أيضًا مؤشرًا على نضج الثمرة: يجب أن تكون جافة ، وربما جافة بالفعل وتغير لونها إلى اللون البني.
اقرأ أيضا
- وداعا الصيف - موسم اليقطين الترحيبي
- تعليب اليقطين
- الحفاظ على اليقطين - النصائح والحيل
حصاد اليقطين هوكايدو بشكل صحيح
بمجرد أن ينضج اليقطين ، يمكنك جنيها. احرص على عدم إتلاف قاعدة الساق. وإلا فلن يكون اليقطين هوكايدو قابلاً للتخزين وسيتعفن بسرعة. قطع الفاكهة أفضل بسكين حاد أو واحد مقص سنتيمتر واحد على الأقل فوق قاعدة الجذع.
كيفية تخزين اليقطين هوكايدو بشكل صحيح:
- فقط الفاكهة السليمة بدون ضرر
- لا تقم بإزالة مرفق الجذع (يمكن تقصير الجذع ، مع ذلك)
- لا تغسل القشرة!
- قم بتخزين الفاكهة الناضجة بقشرة صلبة فقط
- درجة حرارة التخزين المثالية: من 10 إلى 14 درجة مئوية
- تخزينها في مكان جاف وجيد التهوية ، على سبيل المثال معلقة في شبكة
يمكن تخزين قرع هوكايدو عادة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. على الرغم من أن العديد من الكتيبات الإرشادية تنص على أنه يمكن الاحتفاظ بهذا اليقطين لمدة ستة أو حتى ثمانية أشهر ، إلا أن التجربة تظهر أن جودته تبدأ بالتدهور بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر. إذا لم يكن لديك غرفة تخزين باردة وجافة (سيكون الطابق السفلي أو المخزن مثاليًا) ، يمكنك أيضًا تجميد اليقطين في هوكايدو.
تجميد هوكايدو القرع
- قطع اليقطين الخام إلى قطع صغيرة
- إزالة البيب والسيقان
- لا يجب إزالة القشرة
- قم بصب أجزاء في كيس الفريزر أو حاوية الفريزر وقم بتجميدها
يمكنك أيضًا تجميد يقطين هوكايدو كمهروس جاهز حتى يمكن معالجته لاحقًا في الحساء أو طعام الأطفال بشكل أسرع. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة واتركها تبخر في القليل من الماء لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن يصبح اليقطين طريًا ، اسكب الماء واهرس اللب حتى يصبح لبًا خشنًا.
نصائح وخدع
من الأفضل حصاد قرع هوكايدو قبل الصقيع الأول. خلاف ذلك ، يمكن أن تتلف الثمار بسرعة إذا كانت رطبة جدًا وباردة. في مثل هذه الحالة ، احصد الثمار غير الناضجة واتركها تنضج في مكان دافئ لمدة أسبوع أو أسبوعين.
