سلطة الهليون مع الفراولة والراوند
الهليون والراوند الأخضر لا يزالان في الموسم. اعتبارًا من يونيو ، سيكون هناك بالفعل الفراولة المحلية ، التي تضفي رائحتها الرائعة على هذه السلطة تلك النوتة الخاصة.
اقرأ أيضا
- وصفات بالفراولة
- وصفات لذيذة بالجرجير
- وصفات لذيذة بالخس
المكونات لحصتين:
- 1 حزمة من الهليون الأخضر
- 2 إلى 3 سيقان راوند
- 350 جرام فراولة ناضجة
- 50 جرام من السبانخ أو الخس
- بعض النعناع
- 1 ملعقة صغيرة خل أعشاب
- 2 ملعقة كبيرة زيت خفيف
- 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ملح
- رشة من رقائق الفلفل الحار المطحون
- رشة فانيليا
تحضير:
- قشر الهليون الأخضر من الأسفل واقطع الأطراف. اغسلي العيدان جيداً وقطعيها إلى قطع بطول 4 سم. سخني بعض الماء واطبخي الهليون فيه حتى لا يزال به قضم. قبل نهاية وقت الطهي ، أضيفي الراوند واتركيه سريعًا.
- خلال هذا الوقت ، اغسل الفراولة والخس والنعناع واتركها جافة ونظيفة. أرباع الفراولة.
- للصلصة ، اهرس 200 جرام من الفراولة واخلطها في الزيت. يتبل حسب الذوق بالخل ، والعسل ، وخردل ديجون ، والملح ، والفلفل ، والفلفل الحار والفانيليا.
- ضعي السبانخ أو الخس في الطبق. وزعي الهليون والراوند والفراولة على الوجه. تُسكب الصلصة فوقها وتُزين بأوراق النعناع.
سلطة الخبز مع الخس والطماطم المطبوخة
هذه السلطة طعمها عطري مثل الصيف والعطلة. إنها مناسبة لاستخدام لفات البقايا وهي ممتلئة حقًا. لكنها تتناسب أيضًا مع اللحوم المشوية.
المكونات لحصص 4
- 100 جرام خس
- 350 جرام طماطم كرمة
- 100 جرام بصل خفيف
- 1 خيار
- 200 جرام لفائف أو خبز قديم من اليوم السابق
- 4 فصوص صغيرة من الثوم
- 300 مل من الماء البارد
- 10 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
- 150 مل من زيت الزيتون
- 2 ورق غار صغير
- 2 فصوص
- 2 نجمة يانسون
- 8 أعواد ريحان
- ملح
- فلفل
تحضير
- سخني الفرن إلى 100 درجة.
- للطماطم المطهو ببطء ، اعصر الثوم برفق بسكين مطبخ كبير. نظف الطماطم وربعها ولبها. سخني زيت الزيتون في قدر مع الثوم وأوراق الغار ، قرنفل ويوضع يانسون فيه لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم وتبليها بالملح والفلفل واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة (بمساعدة مروحة لمدة 10 دقائق). أخرجي القدر واتركي الطماطم تبرد.
- يُقطّع الخبز إلى شرائح بسماكة 1 سم ويوضع على صينية خبز. اخلطي الماء و 8 ملاعق كبيرة من الخل ورشيها على الجانبين. بمجرد أن تصبح شرائح الخبز طرية ، افركي حجم العضة بين يديك.
- نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونخلطها مع الخل المتبقي. اغسل الخس ونظفه ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة ثم قم بتجفيفه. اغسل الريحان واقطعه تقريبًا. اغسل الخيار ، قشر إذا رغبت ، وقطّع إلى مكعبات.
- اخلطي الخيار والبصل والخبز ، وتبليه قليلًا بالملح والفلفل. تُرفع الطماطم من الزيت وتترك جانباً. يُسكب الزيت من خلال غربال ناعم في وعاء. يخلط بالملح والفلفل ويتبل حسب الرغبة ويتبل بالخل إذا لزم الأمر. اخلطي الصلصة مع سلطة الخبز واتركيها تنقع لمدة ساعة في الثلاجة.
- قبل التقديم ، يُمزج الخس والطماطم بعناية ويُزين بالريحان.
سلطة البطاطس مع أوراق السبانخ
سلطة البطاطس كلاسيكية لا يمكن لأحد أن يقاومها. إن المزيج مع السبانخ الصغيرة والفجل من حديقتك الخاصة يتذوق طعمه الفاتح وهو بديل رائع للنوع الكلاسيكي. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السلطة سريعة التحضير وبالتالي فهي مثالية لحفلات الشواء التلقائية.
المكونات لـ 4 أشخاص
- 500 جرام بطاطس جديدة
- 200 غ من أوراق السبانخ الصغيرة
- 10 فجل
- الثوم المعمر المفروم ناعما
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة مرق خضروات
- 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت
- 1 ملعقة كبيرة خل عشب
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- ملح
- فلفل
تحضير
- اغسل البطاطس واطبخها في الماء حتى تصبح طرية.
- خلال هذا الوقت ، اغسل السبانخ ونظفها وجففها. اغسل ونظف الفجل وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع ناعما.
- في وعاء كبير بدرجة كافية ، اخلطي المرقة مع الخل والخردل والملح والفلفل. امنع الزيت.
- صفي البطاطس واتركيها تبرد وقشرها. مقطعة إلى شرائح متساوية. أضيفي البطاطس والسبانخ والفجل والبصل إلى التتبيلة واخلطي كل شيء بعناية. اتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
- يرش الثوم المعمر ويقدم.
نصائح
نظرًا لأنها لا تزال صغيرة جدًا ، يمكن تقطيع البطاطس الجديدة إلى قطع متساوية باستخدام قطاعة البيض لتوفير الوقت.