تخزين التفاح »هكذا تدوم أطول مدة

ما هي الأصناف التي يمكن وضعها في القبو بشكل جيد؟

في الماضي ، كان يُطلق على التفاح الذي تم تخزينه بشكل صحيح والحفاظ عليه طازجًا طوال فصل الشتاء اسم تفاح التخزين بشكل مناسب. نادرًا ما يستخدم هذا المصطلح اليوم ، وإذا طلبت أصنافًا مناسبة عند شراء شجرة تفاح ، فإن العديد من مشاتل الأشجار لم تعد تعرف ماذا تفعل بها. يمكنك التعرف على التفاح المخزن جيدًا بحلول وقت الحصاد: فكلما نضج صنف التفاح مبكرًا ، كلما كان عليك تناول الفاكهة بشكل أسرع.

يمكنك تخزين هذه الأصناف جيدًا:

• بوسكوب الأحمر
• بايلوت تي
• جوناجولد
• إيداريد
• جولدن ديليسيوس
• جلوستر
• بوسكوب
• روبينتس
• توباز

لا ينبغي خلط التفاح والكمثرى

هذا قول قديم. وذلك لأنه يجب تخزين التفاح والطماطم بشكل منفصل عن باقي الفاكهة والخضروات. يطلقون الإيثيلين ، وهو هرمون نباتي يؤدي إلى عملية النضج الطبيعية ويسبب فساد الخضار والفواكه بسرعة أكبر.

التفاح هو تورم الأصابع الغني بالفيتامينات

يعتبر التفاح صعبًا بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بدرجة حرارة التخزين الصحيحة. إنهم يحبون أن يكون رائعًا جدًا ، لكن خالٍ من الصقيع. تتراوح درجات الحرارة المثلى لتخزين التفاح بين درجة وثلاث درجات.

إذا كنت ترغب في تخزين التفاح بشكل صحيح ، فسيكون قبوًا مقببًا قديمًا ، إذا أمكن ذلك تربة طينية، مثالي. لسوء الحظ ، أصبح هذا نادرًا إلى حد ما اليوم. لكن غرفة الطابق السفلي غير المدفأة ذات المستوى المرتفع نسبيًا من الرطوبة مناسبة أيضًا. هذا بديل سقيفة حديقة(84.99 يورو في Amazon *) بشرط ألا تقل درجة الحرارة هنا عن درجة التجمد خلال موسم البرد.

قم بتخزين التفاح البارد فقط

تدعوك أيام الخريف الدافئة والمشمسة إلى قطف الفاكهة. ومع ذلك ، لا يجب إحضار الفاكهة التي تدفئها الشمس مباشرة إلى التخزين الشتوي. لكي تتمكن من الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، يجب أن تبرد الثمار.

تخزين التفاح بشكل صحيح: إليك كيفية القيام بذلك

هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها هنا حتى لا تتعفن الثمار وتفسد قبل الأوان:

• قبل التخزين ، افحص الفاكهة بعناية بحثًا عن أي ضرر ، يتم وضع الفاكهة فقط التي هي في حالة ممتازة في التخزين الشتوي.
• تأكد من أن التفاحات لا تلمس بعضها البعض من الجانبين.
• ضع التفاح في علب فواكه أو على أرفف مع ترك مسافة بينها حتى يدور الهواء.
• يجب أن تكون الألواح وعلب الفاكهة نظيفة وجافة تمامًا.
• قم بالتخزين حسب النوع ، لذلك لا تضع Boskop بجوار Jonagold أو Idared.
• تأكد من وجود رطوبة كافية وقم بتغميق الغرفة.
• افحص الفاكهة بانتظام بحثًا عن التلف.

قد تفاح في الثلاجة

نظرًا لدرجة الحرارة وحدها ، لا تعد الثلاجة مكانًا مثاليًا لتخزين التفاح. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك خيار آخر ، فيمكنك تخزين الفاكهة في درج الخضروات لفترة قصيرة. لكن تأكد من فصل التفاح عن الفواكه والخضروات. لف الثمار بمنشفة مبللة للحفاظ على نضارتها.

تجميد التفاح هل هذا ممكن؟

يحتوي التفاح على الكثير من الماء ، مما يؤدي إلى تكوين بلورات ثلجية صغيرة عند تجميده. عندما تشغل مساحة أكبر من السائل ، تنفجر بنية الخلية. هذا يغير القوام وتفقد الثمار الكثير من مذاقها. إذا كان لديك خيار التجميد فقط ، فيجب عليك أولاً تحويل التفاح إلى عصير التفاح.

التفاح هو الفاكهة المجففة المثالية

يمكنك بسهولة صنع حلقات التفاح المجففة الخاصة بك وبالتالي الحفاظ على الفاكهة لفترة طويلة. استكمل كما يلي:

• قم بإزالة غلاف التفاح ، وإذا رغبت في ذلك ، قشر التفاح وقطع التفاح إلى حلقات رفيعة.
• اتركه ينقع لمدة خمس دقائق في خليط من السكر وعصير الليمون والماء.
• ضعي الشرائح جنبًا إلى جنب على صفائح الخبز المبطنة بورق الخبز.
• بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مجفف.
• اتركها تجف في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 75 درجة لمدة ساعتين تقريبًا.
• يرش القليل من القرفة فوق الحلقات المجففة لتأكيد الرائحة.
• إذا كانت معبأة محكمة الإغلاق ، فستبقى حلقات التفاح لمدة شهر على الأقل.