وصفة لذيذة وبسيطة

احفظ البرقوق

إذا كنت ترغب في تخزين الخوخ ، فتأكد من البحث عن ثمار صلبة ولكنها ناضجة عند شراء الفاكهة.

1. اغسل البرقوق في حمام ماء بارد.
2. قطع الفاكهة إلى نصفين بسكين حاد وإزالة القلب.
3. تأكد من عدم وجود بقع فاسدة وديدان.
4. جهز برطمانات البناء الخاصة بك. بغض النظر عن البرطمانات التي تستخدمها ، مع التفافها أو بغطاء زجاجي ، يتم دائمًا تعقيم البرطمانات الحافظة. اسلقي البرطمانات أو ضعيها في الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 100 درجة.
5. اسلقي مخزون السكر للحفاظ على البرقوق. للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، تحتاج إلى حوالي 250 جرامًا من السكر. إذا كان البرقوق حلوًا جدًا ، استخدم كمية أقل من السكر.
6. اغلي السكر وكمية مناسبة من الماء حتى يذوب السكر.
7. ضع نصف البرقوق في الكؤوس. إذا أردت ، يمكنك إضافة التوابل ، مثل عود القرفة أو قطعة من الفانيليا أو القرنفل.
8. الآن صب المشروب الساخن على البرقوق. يجب أن يكون هناك مسافة حوالي 1 سم حتى حافة الكوب وتغطى الثمار بالكامل بمحلول السكر.
9. نظف حافة البرطمان وأغلق البرطمانات وأيقظهم على الفور.

في آلة الحفظ

هنا تقوم بصب الماء حتى نصف الأكواب ، أغلق الغلاية وقم بتسخينها حتى 90 درجة. أيقظ البرطمانات لمدة 30 دقيقة. دعهم يبردوا قليلاً في المرجل ثم ضعهم مغطى على سطح العمل ليبردوا تمامًا.

في الفرن

سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الكؤوس في صينية التقطير. صب 2 سم من الماء. ضع الصينية في الفرن. بمجرد أن يبدأ السائل في اللؤلؤ في الأكواب ، أغلق الفرن ، وتبقى الأكواب في الفرن لمدة نصف ساعة. افتح باب الفرن قليلاً حتى يبرد الطعام قليلاً. أخرج الكؤوس وقم بتغطيتها لتبرد تمامًا على سطح العمل.