يمكن أن تؤكل هذه الخضر

نبات القراص

نبات القراص هو واحد من أعشاب الربيع البرية. ثم تكون أوراقهم طرية ولذيذة بشكل خاص. في الخريف ، نشعر بالفضول لتجربة بذورهم. تحميص خفيف في المقلاة ، إنه لمن دواعي سروري.

الجرجير

ينمو الجرجير الحقيقي في البرك والجداول النظيفة على مدار السنة. طعمها حار وحار وحامض بعض الشيء. يمكن رشه على الخبز أو تعزيز السلطات.

ملحوظة:
يمكن بسهولة الخلط بين الجرجير الحقيقي وعشب الرغوة المرة. نظرًا لأن هذه ليست واحدة من الأعشاب البرية السامة سمع وهو صالح للأكل ، فإن الارتباك يتجاوز الجامع دون أن يترك أثرا.

عشب فرنسي

عشب الزُرّة الصغيرة المزهرة ، كما يُطلق عليها أيضًا هذا النبات البري ، هي واحدة من عشب النباتات البرية الصالحة للأكلالتي لا يتعين علينا البحث عنها بعيدًا. العثور عليه يستحق ذلك ، لأننا نحصل منه على الحديد والكالسيوم والمنغنيز. بكميات أكبر مما يمكن أن توفره خضرواتنا المزروعة.

ديزي

من يقول أن الحشيش يجب أن يأتي دائمًا من "البرية"؟ أعشاب برية في الحديقة ليست غير شائعة ولا يلزم البحث عنها لفترة طويلة. عندما يتوقف البستاني عن استخدام جزازة العشب ، فإنه يعود من العدم في الخريف: زهرة الأقحوان.

جوندرمان

يُعرف هذا النبات البري أيضًا باسم البقدونس البري. يمكن استخدام الرائحة الجميلة بعدة طرق في المطبخ. Gundermann أيضًا يتمتع بصحة جيدة أو شفاء.

سرة الأرض

تحتوي الأوراق الصغيرة المستديرة لهذا النبات البري على المكونات التالية لتقدمها:

• البوتاسيوم
• السيليكا
• العفص
• الصمغ

عادة ما يتم قطف الأوراق من أجل الكوارك أو السلطات.

شجيرة

يمكن أن تخدمنا عشبة الصوص الطرية على مدار السنة. ليس فقط جاهزًا للقطف في الخريف ، بل إنه يعيش أيضًا في فصول الشتاء المعتدلة. يمكن لأي جامع على دراية بميزات التعريف تعقبها بسهولة.

مرج فراش

هناك حوالي 600 عشب سرير مختلف. يستمر بعضها في النمو دون إزعاج في الخريف أو حتى الشتاء. من السهل التعرف على فراش المرج واكتشافه.

الجذور البرية في الخريف

جمع الأعشاب البرية بمجرفة يجلب الطعام اللذيذ للضوء. من بين الجذور الأخرى لـ:

• جذر القرنفل
• حشيشة الهر
• كومفري
• صابون
• الهندباء

الفاكهة البرية الخريفي

هذه الأنواع من النباتات البرية تعطينا ثمارها في الخريف:

• البحر النبق
• ارتفع الورك
• الزعرور
• سلو