وصفة لذيذة بكل الخطوات

قلل من حساء الكرنب السافوي

أولاً ، قم بتعقيم البرطمانات واتركها تستنزف على منشفة. الجرار الماسونية الكلاسيكية ذات الأغطية الزجاجية والحلقات المطاطية والمشابك المعدنية أو الأوعية ذات الإغلاق الملتوي والأختام السليمة مناسبة.

مكونات:

مرق

• شريحتان من شوربة اللحم (350-500 جم)
• 3 جزر
• ½ عود كراث
• 1 شريحة كرفس
• 5 حبات فلفل
• 3 أوراق غار
• 1 - 2 العرعر التوت

حساء

• ½ ملفوف سافوي
• 6 حبات بطاطس شمعية
• 5 جزر
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

1. طهي مرق لحم بقري قوي من اللحم البقري والخضروات والبهارات. يجب ألا يتجاوز وقت الطهي 30 دقيقة حتى يظل اللحم يحتوي على لقمة معينة.
2. خلال هذا الوقت ، قشري البطاطس والجزر وقطعيهما إلى مكعبات.
3. اقطع الساق من الملفوف واشطف الأوراق وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
4. قم بإزالة الحشو واللحوم من المرق.
5. اتركي الجزر ليغلي لمدة 5 دقائق.
6. نضيف البطاطس ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
7. يُضاف اللحم المقطّع وملفوف السافوي إلى الحساء ويُغلى المزيج لفترة وجيزة.
8. الموسم مرة أخرى بقوة.
9. صب كل شيء في الكؤوس المعدة. يجب أن يظل الهامش بعرض 2 سم في الأعلى.
10. امسح حافة الزجاج وضع الغطاء.

الغليان

1. ضع الأكواب على شبكة آلة التعليب. لا يسمح لهم بلمس.
2. صب الماء بحيث تكون الأوعية في منتصف الطريق على الأقل.
3. يحفظ عند 98 درجة لمدة 120 دقيقة.
4. أخرجها برافعة زجاج واتركها تبرد.
5. تأكد من تكوين فراغ في جميع الأكواب.
6. ملصق ، احفظه في مكان بارد ومظلم.

إذا كنت قد عملت بشكل نظيف للغاية ، فإن الحساء المسلوق سيبقى لمدة عام تقريبًا.