جدول المحتويات
- المواقع الطبيعية
- ويفضل أن يكون ذلك في الغابات المتساقطة الأوراق والشاطئ
- مواقع في حديقة المنزل
- اجمع بوعي ومسؤولية
- احذر من الارتباك!
- الأسئلة المتداولة
من منا لا يحب طعم الثوم البري الطازج الذي يشبه طعم الثوم ، حيث تكون أوراق النباتات الصغيرة أكثر توابلًا. ولكن أين يمكنك أن تجده ، وفي أي مواقع ينمو الثوم البري الطازج؟
شيء صغير
- Allium ursinum هو عشب ربيعي نموذجي
- يبدأ موسمه في منتصف شهر مارس تقريبًا ، اعتمادًا على المنطقة
- يعتمد الازدهار الجيد قبل كل شيء على الموقع
- لا ينمو الثوم البري في أي مكان أو في أي تربة
- حدوث يختلف أيضا حسب المنطقة
المواقع الطبيعية
يمكن العثور على المواقع الطبيعية لـ Allium ursinum في جميع أنحاء أوروبا تقريبًا مع استثناءات قليلة. في ألمانيا ، خاصة في جنوب ألمانيا وفي منطقة جبال الألب ، أقل في الشمال. في بعض أجزاء من شمال ألمانيا يعتبر من المحتمل أن تكون مهددة بالانقراض. حتى أن هامبورغ وبراندنبورغ وضعوه على القائمة الحمراء. حتى لو نما الثوم البري بكميات كبيرة في بعض المواقع ، فإنه ليس بالضرورة أصليًا هناك. تمت زراعته جزئيًا بشكل مصطنع ثم انتشر على مر السنين بشكل مستقل. هناك دليل على ذلك في Taunus و Schleswig-Holstein على وجه الخصوص.
استفد من خبرة جامعي الثوم البري الآخرين. هنا يمكنك العثور على معلومات حول نقاط جمع الثوم البري في منطقتك.
ويفضل أن يكون ذلك في الغابات المتساقطة الأوراق والشاطئ
حيث ينمو الثوم البري بالضبط ، المعروف أيضًا باسم الثوم البري ، أو الثوم البري ، أو سبانخ الثوم ، أو ثوم الدب ، يعتمد على عوامل الموقع المختلفة ، مثل حدوث الضوء والتربة المناسبة ومحتوى الرطوبة في تربة. في الغابات المتساقطة الأوراق ، تستفيد من الضوء الذي لا يزال يخترق التيجان العارية في الربيع. يمكن العثور على الأجنحة الكبيرة في الأماكن المظللة والرطبة والغنية بالدبال ، في الوديان التي تجتازها الجداول ، وتحت الأشجار والشجيرات. تشمل المواقع المفضلة له غابات مختلطة من القيقب والبلوط والرماد والدردار ، وهنا يجد الثوم البري الظروف المثلى.
- تغطي أجزاء كبيرة من أرضية الغابة في أوائل الربيع
- تمتد الأرصدة فوق المنحدرات والوديان
- ينمو على ارتفاع 1900 متر فوق مستوى سطح البحر
- يحدث غالبًا بشكل خاص في غابات الزان بالثوم البري
- في غابات الزان الجير (غابات الزان البرية الغنية بالثوم)
- وما يسمى بغابات الزان Braunmull (غابات الزان المختلطة رطبة إلى حد ما)
- ثوم الغابة هو مؤشر نبات أو مؤشر غذائي
- هي سمة من سمات التربة العميقة الغنية بالدبال والرطبة باستمرار والغنية بالجير
عندما اعتاد الثوم البري على ذلك ، فإنه عادة ما ينمو بشكل جماعي ويشكل مروج الثوم البرية الحقيقية في غضون بضع سنوات. سوف تبحث عنه عبثًا في غابات الصنوبر ، وكذلك في الحقول أو الأماكن التي يتعرض فيها لأشعة الشمس المباشرة والجفاف.
ملحوظة: بسبب ارتفاع درجة حرارة طبقة التربة العلوية ، تتحول أوراق الثوم البري إلى اللون الأصفر بعد حوالي شهرين إلى ثلاثة أشهر من تبرعمها. خلال هذا الوقت ، تتشكل البذور ويتم إثراء البصل بالمواد المغذية لنمو جديد في الربيع.
مواقع في حديقة المنزل
في الطبيعة ، يمكن العثور على الثوم البري غالبًا في ما يسمى بالمجتمعات النباتية مع شقائق النعمان الخشبية والبلوستار ونباتات القبرة وأكواب الربيع. إنهم جميعًا يفضلون التربة الغنية بالمغذيات والقواعد ، لذلك لديهم متطلبات متشابهة جدًا. الأمر مختلف قليلاً في الحديقة. ينمو الثوم البري بنجاح هنا فقط إذا كانت الظروف من حيث الموقع والتربة مماثلة قدر الإمكان لظروف موائلها الطبيعية. هنا أيضًا ، لا يزدهر الثوم البري المميز في أي مكان ولا يتكاثر إلا على مضض.
- المواقع المظللة جزئيًا على مدار العام وتربة الدبال ضرورية
- في ظلال الأشجار المتساقطة أو الأسيجة
- المواقع مظلمة حتى في الصيف
- يمكن لأوراق الخريف على الأرض أن تدفع المنافسين إلى الوراء
- يحب ثوم الغابة الدبال المتساقطة
- يحافظ على الرطوبة في التربة لفترة أطول
- يجب أن تكون التربة فضفاضة ، وعميقة ، وكلسية ، ورطبة إلى حد ما ، ولا تشبع بالمياه
- في المكان المناسب ، والتوسع السريع بعد بضع سنوات
ملحوظة: قد يستغرق الثوم البري ما بين ثلاث إلى أربع سنوات ليصبح أصليًا في موقع ما وينمو بنجاح. إذا تم منع انتشار قوي جدًا ، يمكن أن يكون حاجز الجذر مفيدًا.
اجمع بوعي ومسؤولية
في كل عام ، عندما يبدأ الموسم وينمو الثوم البري بكميات كبيرة ، يتدفق العديد من العلف إلى الغابات للبحث عن اللون الأخضر اللذيذ. ومع ذلك ، لا يجوز الجمع من الأرصدة البرية دون قيود. من حيث المبدأ ، لا يجوز تناول ثوم الغابة إلا لاحتياجاتك الخاصة وبكميات صغيرة فقط. لا يجوز الجمع للأغراض التجارية ، وكذلك الاستخراج في المحميات الطبيعية المخصصة. من أجل حماية المخزون ، يجب حصاد ورقة واحدة فقط لكل نبات عن طريق قطعها وعدم تركها. هذا يترك ما يكفي من أوراق البصل لتخزين العناصر الغذائية للعام المقبل. حتى لا تدوس على عدد لا يحصى من النباتات عند جمعها ، يُنصح بأخذها فقط من حافة مناطق الثوم البري.
احذر من الارتباك!
يكون خطر الثوم البري مع النباتات البرية المتشابهة جدًا والسامة وأحيانًا القاتلة أكبر بكثير ليتم الخلط. النباتات السامة ، التي تشبه أوراقها بشكل مربك أوراق الثوم البري ، تشمل زنبق الوادي والزعفران في الخريف على وجه الخصوص. على الرغم من أوجه التشابه ، هناك سمات مميزة واضحة.
ثوم بري
- ساق واحد لكل ورقة
- الجانب السفلي من الورقة غير لامع
- أوراق ناعمة وحساسة
- رائحة الثوم المعتادة عند المبشور
- يحتوي Allium ursinum على لمبة واحدة
- أكثر من عشرين زهرة في umbel مسطح
زنبق الوادي
- ورقتان كبيرتان على ساق واحد
- تطوق الأوراق الجذع
- الجانب السفلي من الورقة لامع
- الإيماء بأزهار عريضة البطن
- لا تشكل جذور البصل
- لا رائحة البصل أو الثوم
زعفران الخريف
- أوراق زعفران الخريف تنمو بدون ساق
- من وردة من ثلاث أوراق على الأرض
- يترك أقوى بشكل ملحوظ
- الجزء العلوي والسفلي اللامع من الأوراق
- زعفران الخريف يزهر الخزامى في أواخر الخريف
- بلا أوراق أثناء الإزهار
- لا رائحة البصل أو الثوم
الأسئلة المتداولة
يتم حصاد الثوم البري دائمًا قبل الإزهار. يمكن رؤية الأوراق الأولى من شهر مارس. ينتهي الموسم في شهر مايو ، عندما يبدأ في الازدهار. تفقد الأوراق معظم رائحتها. ومع ذلك ، يمكن بعد ذلك استخدام الزهور ، فهي صالحة للأكل وعطرة للغاية.
نعم ، هناك بالفعل اختلافات. في حين يقال إن الثوم البري من جبال الألب له طعم حار وحار بشكل خاص ، فإن طعمه من المناطق المسطحة يكون أكثر اعتدالًا في الذوق.
يوجد خطر الإصابة بالديدان الشريطية الثعلب خاصة في النباتات البرية المجمعة. ومع ذلك ، نادرًا ما يحدث هذا. على أي حال ، يجب غسل الأوراق جيدًا قبل الاستهلاك.
