قشر رقيق وصالح للأكل
أصناف البطاطس الجديدة تشكل الدرنات ذات الجلد الرقيق الرقيق. هذا لا يتعارض مع الأكل ، بل على العكس. يفضل الذواقة حتى تركها لأن الدرنة طعمها أفضل بهذه الطريقة.
اقرأ أيضا
- البطاطس الجديدة - متى تتوقع درناتها؟
- بطاطس جديدة - متى وكيف نحصد الدرنات الطازجة؟
- البطاطس الجديدة - متى يمكن أن يبدأ موسم الحصاد؟
الحفاظ على المكونات القيمة
يوجد أسفل قشر البطاطس مباشرة معظم المكونات الصحية التي تأتي مع الكريمة قشر للأسف في الغالب ليتم إزالتها مع. هذا سبب آخر لترك الجلد على الدرنة.
الدرنات من الزراعة التقليدية
يمكن أن تحمل الدرنات المزروعة تقليديًا مواد غير مفيدة على الجلد بشكل غير مرئي. على سبيل المثال::
- مبيدات حشرية
- عوامل معالجة الجراثيم والعفن
حتى بعد الغسيل الشامل سيظل هناك بقايا منه. يجب تقشير هذه الدرنات قبل الاستهلاك. لضمان الاحتفاظ بأكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية ، يجب ألا يتم ذلك إلا بعد الطهي. ثم يمكن تقشير القشر من أنحف.
الزراعة العضوية الخاصة
للدرنات من زراعة الذات هل تعرف بالضبط كيف نمت هذه. إذا كنت تراهن فقط على السماد العضوي ولم تستخدم أي مواد كيميائية أيضًا ، فلا داعي للقلق. إذا كنت تحب الوعاء ، فيمكنك تناوله أيضًا.
امسح الفرشاة جيدًا
يتم تسمية البطاطس ، كما تسمى البطاطس أيضًا في بعض المناطق ، باسم محصول أكثر أو أقل تلوثًا بحطام الأرض. يجب تنظيف جلد الدرنات جيدًا بفرشاة نباتية تحت الماء الجاري قبل التحضير.
السولانين السام
يمكن أيضًا العثور على مادة السولانين السامة للبشر في البطاطس. إذا دخلت كميات أكبر منه إلى أجسامنا ، فإن العواقب هي الغثيان والقيء والصداع.
في معظم الأحيان ، تكون البقع الخضراء على القشرة علامة على وجود تركيز عالٍ لهذا السم. ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي الأصداف التي ليس لونها أخضر بشكل واضح على مادة السولانين. ومع ذلك ، لا يمكن الخوف من هذا في حالة قشر البطاطس الجديد الرقيق جدًا ، والذي لم يتم تشكيله بشكل صحيح بعد.
