ماهو الفرق؟

للوهلة الأولى ، قد لا يكون التمييز بين البرقوق والبرقوق ممكنًا. ومع ذلك ، فإن كلا من نباتات الورد لهما خصائص مختلفة. نكشف كيف يمكنك التعرف بوضوح على الجهات المانحة للطاقة اللطيفة.

الأصل المشترك

الخوخ هو نوع فرعي من البرقوق. يشتبه علماء النبات في الأصل المشترك من برقوق الكرز البري (Prunus cerasifera) والسلو (Prunus spinosa).

اختلافات

برقوق:

• الحجم: أصغر من البرقوق
• الشكل: صغير ، مستطيل الشكل
• اللون: غامق ، مزرق إلى أرجواني
• أخدود غير واضح (التماس)

اللحم المحمر حلو وحامض وله قوام ثابت. هذا يجعل من السهل فصله عن القلب.

برقوق:

• الشكل: دائري بالتساوي
• اللون: أحمر ، أزرق ، بنفسجي إلى أسود
• وضوحا ثلم

الحلو والعصير إغواء الناضجة منها برقوق محبي الفاكهة. بسبب الاتساق الفضفاض ، يصعب فصلها عن القلب. على عكس البرقوق ، فإن لب الخوخ لون أصفر مخضر. لديهم أيضا كمية أقل من السكر.

استعمال

تتم معالجة الثمار اللذيذة في العديد من أشكال المطبخ. برقوق تحتوي على ماء أقل من البرقوق. إنها مناسبة بشكل أفضل لكعكات الفاكهة الطازجة أو فطائر البرقوق أو الحلويات بالفواكه.

يُطهى البرقوق بشكل أسرع عند تسخينه بسبب قوامه الناعم. إنها مناسبة لصنع الخمور أو الكمبوت أو الجريش أو المربى.

يمكن أن تمر كلتا الثمار جاف يمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر. يختتمون مشوي الكريسماس أو عشاء رأس السنة بشكل رائع من حيث الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحفز الهضم وتوفر طاقة قيمة خلال أشهر الشتاء الباردة.

معلومات مفيدة لهواية البستانيين

من حيث النسبة المئوية ، تبيع الأسواق الألمانية خوخًا أكثر من البرقوق الحقيقي. الأنواع الفرعية الأخرى من Prunus domestica (البرقوق) هي خوخ mirabelle و Renekloden. يستخدم كلا المصطلحين بشكل مختلف في جنوب ألمانيا. التفريق الواضح غير ممكن في كثير من الأحيان.

نظرًا لأن كلا النوعين من الفاكهة يختلفان في المقام الأول من حيث المظهر والاتساق ، فإن عبور اثنين أصناف البرقوق يظهر البرقوق.

محصول

يتفتح البرقوق والخوخ مبكرًا. نظرًا لطابعهم القوي ، فإنهم يسعدون بحدائق التخصيص المحلية مع حصاد وفير. ينضج البرقوق المبكر من منتصف يوليو. بعد الصقيع الأول ، يوفر البرقوق الحلو أساسًا رائعًا للهريس محلي الصنع.

نصائح وخدع

يمكن الاحتفاظ بالفاكهة لمدة أسبوع كحد أقصى بعد الحصاد. مجمدة يستمر لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

FT