كيفية عمل كومبوت ميرابيل اللذيذ

معلومات مهمة عن برقوق ميرابيل

تنضج الثمار الصفراء الصغيرة من يوليو إلى سبتمبر. وهي مرتبطة بالخوخ ويسمى أيضًا "البرقوق الأصفر". نظرًا لأن البرقوق ميرابيل يفسد بسرعة ، يجب تناوله أو معالجته بسرعة.
يمكنك الجمع بين مجموعة متنوعة من التوابل والرائحة الحلوة لخوخ ميرابيل. جربه مع حبوب الفانيليا وعيدان القرفة وكبسولات الهيل ، ولكن أيضًا مع الزنجبيل أو اليانسون النجمي أو اللافندر.

استيقظ برقوق ميرابيل

1. اغسل خوخ ميرابيل تحت الماء الجاري.
2. عقم الجرار والأغطية والمطاط. يمكن تجفيف الأكواب المغسولة في الفرن على حرارة 120 درجة لمدة 10 دقائق. اغلي اللثة في القدر لمدة 10 دقائق.
3. قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة الحجر. أنت تفرز الفاكهة التالفة.
4. ضع الثمار في البرطمانات.
5. تحضير محلول السكر للتسريب. يكفي 1 لتر من الماء و 500 جرام من السكر تقريبًا. ثلاثة أكواب.
6. اغلي الماء والسكر.
7. اسكبي المشروب الساخن فوق الثمار حتى تغطى. ستتحول الثمار التي تبدو خارج المشروب إلى اللون البني بعد فترة ولن تبدو جميلة بعد ذلك.
8. أغلق البرطمانات بأغطية لولبية أو حلقات مطاطية وأغطية ومشابك زجاجية.
9. ضع البرطمانات في آلة الحفظ واسكب كمية كافية من الماء حتى تصبح نصف البرطمانات في الماء.
10. يُطهى في الفرن ويُوضع الأكواب في وعاء التنقيط ويُملأ حوالي 2 سم من الماء.

يغلي البرقوق ميرابيل لمدة 30 دقيقة عند 90 درجة في الطباخ الأوتوماتيكي ولمدة نصف ساعة عند 100 درجة في الفرن.
عندما ينتهي وقت الطهي ، تبقى الأكواب في القدر لبعض الوقت. فرن ثم يبرد تماما تحت منشفة الشاي. يمكن الاحتفاظ ببرقوق ميرابيل المحفوظ لعدة أشهر. يمكن أن يحدث أن تظل الجرة مفتوحة عندما تغلي. من الأفضل استهلاك المحتويات على الفور أو تجميدها. إذا تم فتح البرطمان بعد فترة طويلة ، فإن المحتويات تالفة ويجب التخلص منها.