يحفظ غير مقشر ويذوب

الموسم قصير - الشهية رائعة

في وقت ما من شهر مايو من كل عام ، يبدأ موسم الهليون لزراعة الهليون في هذا البلد. خبراء مثل هذا أفضل من البضائع المستوردة جيدة السفر. لكن في موعد أقصاه 24. يونيو ، منتصف الصيف ، انتهى الموسم من جديد. هذه الأسابيع القليلة هي الوقت المناسب لملء الفريزر بالخضروات.

قشرها مسبقًا كلما أمكن ذلك

هناك بعض الدلائل على وجوب تقشير قشرة القضبان قبل التجميد:

• يؤكل الهليون بدون الجلد
• العصي المجمدة جاهزة للاستخدام الفوري
• الهليون المذاب طري مما يجعل عملية التقشير صعبة
• التقشير اللاحق ليس ضروريًا ويوفر الوقت عند الطهي

جمّد الهليون غير مقشر

كل قضيب يريد أن يتحرر من قوقعته. قد يستغرق هذا الكثير من الوقت. عندما يكون الوقت ضيقًا ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: تأجيل التجميد لبضعة أيام أو تجميد الهليون غير مقشر؟

كلما تم تجميد الهليون طازجًا ، كانت جودته أفضل بعد الذوبان. لذلك ، لا يجب أن تنتظر طويلاً لتتجمد. إذا لزم الأمر ، يمكن أيضًا تقشير الأعواد قبل الطهي.

بعد الغسيل ، يتم تغليف العصي المجففة ببساطة في أكياس الفريزر. يجب دفع الهواء المحبوس للخارج وإغلاق الكيس بإحكام.

هذه هي الطريقة التي يمكن بها تقشير الهليون المجمد

تفقد حراب الهليون المذابة قوتها. تكون لينة في اليد ويصبح التقشير مستحيلاً. لهذا السبب يجب تقشيرها قبل ذوبان الجليد تمامًا. سو يعمل بشكل أفضل:

1. تحضير وعاء من الماء الدافئ. يجب أن يكون الوعاء كبيرًا بما يكفي لتناسب حراب الهليون.
2. أخرج أعواد الهليون المجمدة من الفريزر.
3. اغمس قضيبًا في الماء الدافئ لمدة 3 ثوانٍ تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى إذابة الغلاف الرقيق.
4. الآن قشر القشر بسكين اقتصادي. كن حذرًا عند القيام بذلك ، لأن العصي المجمدة هشة.
5. ثم استمر بالعصا التالية حتى تقشر الهليون كله.

مدة الصلاحية والاستخدام

تتراوح مدة صلاحية الهليون المجمد من 6 إلى 8 أشهر إذا تم تبريده باستمرار إلى 18 درجة مئوية تحت الصفر.

يكفي إذا تم إذابة الغلاف الخارجي فقط بحيث يمكن تقشير الهليون. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إذابة الهليون مرة أخرى ، ولكن يجب معالجته على الفور.