تبدو
يمكن أن تنمو الكمثرى البرية على شكل أشجار أو شجيرات ، اعتمادًا على كمية الضوء. يطورون جذعًا منحنيًا ينتهي بتاج منتشر. من أبريل إلى مايو لديهم أزهار بيضاء نقية على الأغصان التي لا تزال بلا أوراق ولديها أشواك ضعيفة. تنبت أوراق الشجر بعد فترة وجيزة من نمو الزهور. الأوراق لها ساق طويل وهي مستديرة على شكل قلب. في أواخر الصيف ، تتطور الثمار ذات اللون البني إلى المصفر بطول أربعة إلى ستة سنتيمترات.
اقرأ أيضا
- المشملة - سام أم صالح للأكل؟
- ثمار الزيتون الصفصاف صالحة للأكل
- هل ثمار الكمكوات صالحة للأكل؟
أزهار
عندما تظهر براعم الزهور على الكمثرى البرية ، فقد حان وقت الحصاد. كطبق جانبي ، تُثري البراعم سلطات الأعشاب البرية. يمكن استخدامها لتحضير الشاي أو عصير الليمون مع الأعشاب البرية. طعم البراعم معتدل ومناسب للمفاجآت الحلوة. رش الزهور المغلقة بماء السكر وحلوها على صينية خبز في الفرن على نار خفيفة.
فاكهة
الكمثرى غنية بالعفص والبكتين وأحماض الفاكهة. طعمها لاذع وحامض وله تأثير الانقباض. فقط عند النضج المفرط أو بعد الصقيع الأول يفقدون التانينات المرة وأحماض الفاكهة. يصبح تناسقها دقيقًا. لتسريع هذه العملية وجعل الفاكهة صالحة للأكل ، يمكن تجفيف الفاكهة وخبزها.
الكمثرى البرية ليست مناسبة لإنتاج النبيذ ويجب ، لأنها تفقد حموضة الفاكهة بسرعة وتغير قوامها. جنبا إلى جنب مع الكمثرى أو التفاح المزروع ، يمكن معالجة الكمثرى البرية في البراندي والخل.
الاستخدام في الماضي
في الماضي ، كانت الكمثرى البرية مغذية في شكلها المجفف أو المخبوز. تم ضغط 25 رطلاً من حبات الكمثرى البرية وتحويلها إلى ثلاثة أرطال من زيت الطهي. يصنع الشراب من عصير الكمثرى الذي كان يستخدم كبديل للسكر. كما تم استخدامه كعلاج للإسهال. الكمثرى البرية لها خصائص علاجية للصداع النصفي.
تم استخدام الكمثرى البرية في
- وجع أسنان
- النقرس
- استهلاك
- إزالة السموم من الجسم
- التهاب الحوض الكلوي