لديك هذه الخيارات

تحضير غوجي التوت بشكل صحيح للتجفيف

نظرًا لأن توت غوجي في الشجيرات الفردية عادةً ما تنضج تدريجياً مع تأخير ، يمكن استهلاك الثمار طازجة أو معالجتها على مدى فترة زمنية أطول. في حالة تجفيف الثمار لأغراض الحفظ ، يجب أن تبدأ عملية التجفيف في أقرب وقت ممكن بعد حصاد من الأدغال أن تبدأ. للقيام بذلك ، يتم مطاردة التوت (إن لم يكن قد تم بالفعل) وتحريره تمامًا من الالتصاق بجزيئات الأوساخ بالماء الصافي. لا تحتاج إلى لب غوجي التوت قبل التجفيف ، لأن العديد من البذور الصغيرة داخل توت غوجي تؤكل ببساطة معهم. بعد الغسيل ، يتم تجفيف توت غوجي بلطف بمنشفة مطبخ نظيفة قبل الثمار افردها أيضًا في طبقة واحدة لتجف على منشفة مطبخ أو على مطبخ ماص أو ورق خَبز إرادة.

تجفيف غوجي التوت في الشمس

يمكن تجفيف توت Goji بسهولة في الشمس في غضون أيام قليلة. ومع ذلك ، يجب حماية توت غوجي من المطر تحت سقف معلق ووضعه في الداخل أثناء الليل. بهذه الطريقة ، لا يتم إعاقة التوت أثناء عملية التجفيف بسبب الرطوبة المترسبة. عند تجفيف توت غوجي في الشمس ، يجب أن تقلب الثمار عدة مرات وتخلط جيدًا حتى تجف بالتساوي. يجب توفير مقعد بجوار النافذة داخل المنزل لتجفيف توت غوجي من الضروري وجود تهوية كافية لمنع تكون العفن كى تمنع.

جفف توت غوجي برفق في الفرن أو المجفف

يمكن أيضًا تجفيف توت Goji في الفرن أو في مجفف ، والذي عادة ما يكون أسرع بكثير من التجفيف في الشمس وفي الهواء العادي. عند تجفيف التوت ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الفرن عن 40 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إبقاء باب الفرن مفتوحًا بملعقة خشبية ، على سبيل المثال ، حتى تتدفق الرطوبة الخارجة من التوت بعيدًا مع الهواء. يعمل التجفيف بشكل أفضل في مجفف خاص ، والذي عادة ما يكون مزودًا أيضًا بجهاز تحكم في درجة الحرارة أو درجة الحرارة. مجهز بجهاز تحكم في التهوية وجهاز توقيت.

هناك العديد من الطرق لاستخدام توت غوجي المجفف

يمكن استخدام توت غوجي المجفف (الذي تم شراؤه أو إنتاجه بنفسك) بطرق مختلفة:

• كعنصر نكهة في الموسلي
• كركلة فيتامين بالفواكه في الخبز المنزلي
• كجزء لذيذ من الفاكهة في كعكة