لمحة سريعة عن الأصناف والأنواع

الخصائص الأساسية للزنجبيل

غالبًا ما تكون الأنواع المختلفة من الزنجبيل نباتات عشبية ، وأهم جزء منها بالنسبة للفرد محصول تقع تحت سطح الأرض. في خطوط العرض لدينا ، الزنجبيل ، الذي لا يمكن زراعته إلا بشكل موسمي ، يخزن احتياطياته من الطاقة في درنة من العصير حتى يتمكن من الإنبات مرة أخرى بعد الراحة الشتوية. نظرًا لأن جميع أنواع الزنجبيل بدون استثناء تأتي من خطوط العرض الاستوائية ، فإن زراعة الزنجبيل ممكن فقط في دلو أو تحت الزجاج.

نوع الشاي المستخدم لأغراض الشاي والتوابل

عادة ما تكون درنات الزنجبيل المتوفرة تجارياً هي مكونات النباتات الجوفية لفصيلة الزنجبيل Zingiberoideae. وهذا بدوره يضم أكثر من 1200 نوع مختلف ، بما في ذلك:

• Gagnepainia
• Hemiorchis
• كامبتاندرا
• كركم
• Cautleya
• I ل.

التكاثر من الدرنات

لا تتكاثر عائلة الزنجبيل من الفصيلة الفرعية Zingiberoideae بشكل عام من البذور. بدلا من ذلك ، يتم تخزين بعض الدرنات الشبيهة بالجذمور بعد الحصاد وفي قبو بارد وجاف قضى الشتاء. يمكن بعد ذلك زراعة نباتات جديدة في الربيع من أجزاء من الدرنات لا يقل حجمها عن حجم مكعب.

أنواع الزنجبيل للاستخدام في المطبخ

أنواع عديدة من الزنجبيل مناسبة للاستهلاك. على سبيل المثال ، يُعرف أيضًا صنف Alpinia galanga باسم الزنجبيل التايلاندي. الزنجبيل الصيني من صنف Boesenbergia rotundia يتم تداوله أحيانًا تحت اسم fingerroot. غالبًا ما يؤكل جذع Cautleya spicata كخضروات في آسيا ، ولكن يقال أيضًا أن النبات له تأثيرات طبية.

الزنجبيل كنبات مزهر

أكثر من 1000 نوع فرعي مختلف من عائلة الزنجبيل ليست فقط ذات قيمة كبيرة كعنصر من مكونات المطبخ الآسيوي. تنتج العديد من أنواع الزنجبيل أيضًا تكوينات أزهار كبيرة وغريبة بشكل مدهش. يمكن نظريًا الحصول على هذه الأنواع من الزنجبيل من البذور زيادة ومع ذلك ، فإن موسم الصيف في هذا البلد عادة ما يكون أقصر من أن تنضج البذور.

نصائح وخدع

إن توابل الكاري ليست في الواقع نوعًا منفصلاً من البهارات ، ولكنها خليط من التوابل. من المكونات الأساسية لهذا الكركم ، الذي يتم الحصول عليه من جذر نوع من الزنجبيل.

WK