بهذه الطريقة يبقون منتعشين لفترة أطول

قم بتخزين فطر المحار الملك في الثلاجة

مثل جميع أنواع الفطر ، لا يمكن تخزين فطر كينج أويستر إلا لفترة قصيرة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين. يكون طعم الفطر العطري أفضل عندما يكون طازجًا ، لذا يجب التأكد من أنه طازج قدر الإمكان عند شرائه. يمكنك التعرف على الفور على فطر ملك المحار بأفضل جودة بناءً على الخصائص التالية:

• لا يتم تغليف الفطر بالبلاستيك ، ولكن يتم تقديمه بكميات كبيرة.
• يتم تبريدك.
• نهايات السيقان لم تجف بعد.
• القبعة والساق مرنان - يتراجعان بعد الضغط.
• القبعة والساق من نفس اللون.
• رائحة الفطر لطيفة ولا تتعفن بسهولة.

إذا تعذر معالجة الفطر الطازج على الفور ، فيمكن تخزينه في الثلاجة لمدة ثمانية إلى عشرة أيام. للقيام بذلك ، قم بلفها في منشفة مطبخ مبللة أو قطعة قماش قطنية أو كتان وضعها في حجرة الخضروات بالثلاجة.

كيفية جعل فطر المحار الملك يدوم طويلاً

بدلاً من تخزين فطر المحار الملك في الثلاجة لفترة طويلة والمخاطرة بالفساد ، يمكنك أيضًا تسهيل حفظه. يمكن أن يكون الفطر

مقطعة إلى شرائح رفيعةيُجمد جيداً ، يجف وينقع في الخل والأعشاب.

جمد فطر المحار

لتجميد فطر المحار الملكى ، قم أولاً بتنظيف وقطع الفطر. يكون التقطيع سريعًا وسهلاً إذا قمت بسحق الفطر ببساطة. ثم قم بتعبئة شرائح الفطر في أكياس الفريزر أو الصناديق البلاستيكية التي يمكن غلقها بإحكام بغطاء وتجميدها في المجمد عند درجة حرارة لا تقل عن 18 درجة مئوية تحت الصفر. التبييض المسبق ليس ضروريًا ولا ينصح به ، لأن فطر المحار الملك يسحب الكثير من الماء ثم يفقد الكثير من مذاقه. لا تذوب الفطر المجمد قبل استخدامه ، فقط ضعه في المقلاة الساخنة.