الصاروخ طعمه حار إلى مر: ماذا تفعل؟

إذا كان طعم الصاروخ مرًا أو أكثر سخونة قليلاً ، فلن يتمكن الكثير من الناس من الاستمتاع به. يمكنك تحضير الصاروخ وفقًا لذلك لتقليل المحتوى المر.

جرجير لاذع: الأسباب

خردل الحديقة (Eruca vesicaria subsp. ساتيفا) هو أحد أكثر أنواع النباتات شيوعًا للسلطات ، ولكن يمكن أن يكون مذاقه حارًا جدًا أو مرًا جدًا لأسباب مختلفة. السبب الأكثر شيوعًا للطعم المر هو التخزين الطويل جدًا والمظلم. من الناحية المثالية ، يجب استهلاك الصاروخ أو معالجته بسرعة بعد الحصاد. وهذا ينطبق أيضًا على وقت الحصاد. يجب أن يكون Senfrauke دائمًا قصيرًا قبل الإزهار يتم حصادها لأن شدة المواد المرة تزداد بشكل حاد بعد الإزهار. أفضل وقت للحصاد على النحو التالي:

• 3 إلى 6 أسابيع بعد البذر
• بحلول سبتمبر على أبعد تقدير
• لم يعد بعد الإزهار

نصيحة: إذا لم تكن متأكدًا من موعد حصاد أوراق الصاروخ ، فيمكنك أيضًا الانتباه إلى الطول. يوصى بشكل خاص بطول لا يزيد عن عشرة سنتيمترات ، لأن الأكبر منها يحتوي على كمية أكبر من زيت الخردل.

إزالة المواد المرة

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالجرجير بنكهة أنعم ، اغسل الأوراق بالماء الدافئ قبل التحضير. لتحسين فعاليته ، يمكنك أيضًا نقع Senfrauke في ماء مثلج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا استغرق ذلك وقتًا طويلاً بالنسبة لك ، فاستخدم المحليات لتتبيلاتك أو إبداعات الجرجير ، مثل البيستو. السكر الذي يحتويه يعمل على الفور ضد الحدة والمرارة. ما يلي مناسب تمامًا لهذا:

• عسل
• شراب القيقب
• شراب الصبار
• السكر

ملحوظة: يمكن أيضًا أن تزيد كمية المواد المرة في الصاروخ إذا زرعت بذور نفس النبات الأم كل عام. عادة ما يحتوي النسل على كميات أكبر من زيوت الخردل ، مما يؤثر على شدة الطعم.

الأسئلة المتداولة