كل شيء عن سيانيد الهيدروجين والمزيد

تحتوي توت أرونيا على القليل من سيانيد الهيدروجين

قبل بضع سنوات كان هناك تقرير في الصحافة حول محتوى سيانيد الهيدروجين من التوت أرونيا وأشار. يُزعم أن هذا يحتوي على نسبة عالية من الفواكه الطازجة بحيث لا يُنصح بتناول التوت النيئ. ربما تم الإبلاغ عن هذه الرسالة. أ. من جامعة بوتسدام ومعهد ماكس روبنر - وكلاهما شارك في مشروع بحثي متعدد السنوات حول موضوع أرونيا - سرعان ما تم تصحيحه. نتيجة لذلك ، يحتوي 100 جرام من توت أرونيا الطازج على 0.6 إلى 1.2 ملليجرام فقط من سيانيد الهيدروجين - أقل بكثير من الأنواع الأخرى من الفاكهة والخضروات. للمقارنة: تحتوي نفس الكمية من حبات المشمش الحلو على ضعف كمية سيانيد الهيدروجين. ونتيجة لذلك ، فإن الكميات الصغيرة من التوت المستهلكة نيئة ليست سامة وبالتالي فهي غير ضارة.

الفوائد الصحية هي السائدة

وبدلاً من ذلك ، فإن نبات الخانق يحتوي على عدد من الفوائد الصحية ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ومضادات الأكسدة. يمكن بالطبع العثور على هذه المكونات القيمة بشكل أساسي في التوت الطازج الخام ويتم تدميرها إلى حد كبير عن طريق التسخين وأشكال أخرى من المعالجة الإضافية. ولكن لا يحب الجميع تذوق التورتة

التوت الطازج من الأدغال عاب.

كيف يمكنك معالجة توت أرونيا بلطف

هناك عدد من الطرق التي يمكنك من خلالها الاستفادة من الفوائد الصحية للتوت. يتضمن ذلك أيضًا معالجة إضافية للتوت اللطيف على الفيتامينات والمعادن ، على سبيل المثال من خلال

• جاف,
• تجميد
• أو العصير.

ينسجم توت أرونيا جيدًا بشكل خاص مع الفواكه الحلوة مثل التفاح أو الكمثرى.

نصائح وخدع

ابدأ يومك بعصير أرونيا اللذيذ والصحي: امزج موزة واحدة وتفاحة واحدة وكمثرى واحدة وجزرة (كلها مقشرة ومقطعة). مقطعة إلى قطع صغيرة) مع 100 جرام من توت أرونيا الطازج ، وهرس الفاكهة واملأها بـ 200 مل من عصير البرتقال و 200 مل من الماء تشغيل. بالعافية.