كيف ومتى يكون ذلك ممكنا؟

العمر الافتراضي للتمور

هنا عليك التمييز بين الفواكه الطازجة والمجففة. التمور الطازجة متاحة من أغسطس إلى أكتوبر. لا يزالون يحتفظون برطوبتهم الطبيعية وبشرة ممتلئة وباهتة. عند تخزينها في مكان جاف وبارد ، فإنها تدوم حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تمت إزالة الماء من التمور المجففة. بشرتهم جلدية إلى حد ما ومظلمة. يضمن السكر الموجود في الفاكهة عمرًا افتراضيًا يصل إلى حوالي عام. التواريخ الجافة متوفرة على مدار السنة.

هل يمكن تجميد التمر؟

على الرغم من عمرها الافتراضي الطويل ، يمكن أيضًا تجميد التمور. ومع ذلك ، عند شراء عدد كبير من التمور ، يجب أن تسأل عما إذا كانت التمور طازجة بالفعل أو ما إذا كانت البضائع مجمدة بالفعل.
غالبًا ما يتم تجميد التمور سريعًا بعد الحصاد ويتم استيرادها في هذه الحالة لضمان نضارتها. يتم إذابة التواريخ فقط في وجهتها. سيؤدي تجميدها مرة أخرى إلى تقليل جودة الفاكهة بشكل كبير.
يمكنك دائمًا تجميد التمور المجففة ، لكن الجودة سوف تتأثر. تُفقد العناصر الغذائية والنكهات جزئيًا ويتغير أيضًا تناسق التاريخ. استخدم أكياس أو علب التجميد المنزلية.

يمكن تجميد التمور بالحجر ويجب إذابتها في درجة حرارة الغرفة حتى تتطور رائحتها بشكل أفضل.

ما هي أنواع التمور المناسبة للتجميد؟

يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من التمور في المتاجر. لا يمكن تجميد كل شيء ؛ يجب تخزين الآخرين مجمدين.

• تاريخ حياني ، لم يجف. للحفاظ على نضارتها ، يجب تجميد الفاكهة.
• برحي داتل ، يأتي طازجًا من إسرائيل في أشهر الصيف ولا يجف. كما أنه يظل طازجًا لفترة طويلة عند التجميد.
• يتم تجفيف الأصناف Medjoul و Deglet Nour ولكن يمكن تخزينها مجمدة جيدًا.