تحميص اللوز: الاحتمالات
يُعبأ اللوز المحمص في محلات السوبر ماركت ، لكن الرائحة من الكيس ليست بديلاً عن رائحة اللوز المحمص حديثًا. اشترِ اللوز غير المحمص وصقل الفاكهة ذات النواة بسهولة في المنزل. يمكنك الاختيار من بين خيارين لكيفية تحميص اللوز:
- في مقلاة
- في الفرن
اقرأ أيضا
- قشر اللوز - شرح ببساطة
- تحميص البندق - حتى تخرج رائحة البندق بشكل كبير
- مقرمش ولذيذ - شوي الحبوب
كلا الخيارين يعطي نتيجة جيدة. وبالتالي فإن القرار ليس مسألة ذوق أكثر من كونه يتعلق بالعملية المفضلة.
اشوي اللوز في المقلاة
لتحميص اللوز على الموقد ، تحتاج إلى قدر كبير ومغطى بما يكفي وبعض الوقت. تحضير اللوز كالتالي:
- ضع المقلاة على الطبق وشغل الموقد على مستوى متوسط.
- دع المقلاة تسخن أولاً.
- فقط أضف اللوز ، لا حاجة للزيت.
- نخب اللوز لمدة ثلاث دقائق.
- لا تترك اللوز دون رقابة. من الأفضل تقليبها باستمرار حتى لا تحترق ويتم التحميص بشكل متساوٍ.
- بمجرد أن يصبح لونها بني فاتح ورائحتها لطيفة ، يمكن إزالة اللوز.
- ضع اللوز الساخن على طبق ليبرد.
نصائح
لا تدع اللوز يصبح بنيًا جدًا ، فسوف يكون طعمه مرًا.
نحمص اللوز في الفرن
من السهل تحميص اللوز في الفرن. سعة صفيحة الخبز كبيرة أيضًا بحيث يمكن تحضير جزء كبير فيها.
- سخني الفرن على 160 درجة مئوية
- انشر اللوز على صينية خبز وضعها في الفرن
- تحمص في حوالي 10 دقائق
- يقلب من حين لآخر
نصائح
يمكنك الحصول على نسخة مالحة إذا قمت بترطيب اللوز ببياض البيض المخفوق قبل التحميص ثم أضفه في 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل 500 جرام من اللوز.
اضافات حارة وحلوة
يمكن أن يسجل طعم الجوز من اللوز المحمص من تلقاء نفسه ، ولكنه يستفيد أيضًا من مكونات النكهة الأخرى. يمكنك الحصول على اللوز الحلو عن طريق إضافة العسل ، في حين أن بضع قطرات من زيت التوابل تجعل اللوز حارًا.
تحميص اللوز المطحون
تقول بعض وصفات الخبز أنه يجب استخدام اللوز المطحون المحمص. لا يجب أن يكون ذلك رادعًا ، لأن اللوز الذي تشتريه في المتاجر يمكن تحميصه بسهولة في المنزل. المقلاة المطلية مثالية لهذا الغرض. العملية كما هو موضح أعلاه بالنسبة للوز الكامل ، فقط وقت التحميص سيكون أقصر قليلاً.
بالمناسبة ، يمكنك أيضًا تحميص شرائح اللوز أو أعواد اللوز بهذه الطريقة. عند تحميصها ، تعتبر إضافة رائعة للكعك والحلويات.
خاتمة للقراء السريع
- في المقلاة: مقلاة مطلية ؛ بدون زيت مسخن. حرارة متوسطة تقريبا. 3 دقائق
- الإجراء: يحرك اللوز باستمرار. حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ؛ دعها تبرد على طبق
- نصيحة: لا تدع اللوز يكتسب اللون البني جدًا ، حيث سيكون طعمه مرًا
- في الفرن: على صينية الخبز. عند 160 درجة مئوية ؛ تقريبا. 10 دقائق؛ بدوره من حين لآخر
- النوع المالح: اخلطه مسبقًا مع بياض البيض المخفوق ولفه في 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل 500 جرام
- صقل: بإضافة العسل عند التحميص أو بعد ذلك بزيت حار
- اللوز المطحون: يمكن تحميصه في المقلاة. أيضا لوز مقطع وشرائح
- الاستخدام: كوجبة خفيفة. لوز مطحون أو قطع للكعك والحلويات
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك