جاهز للحصاد
بين منتصف يوليو ومنتصف سبتمبر ، تمتلئ أشجار الفاكهة بالفواكه المثيرة. إذا لم يكن لديك أي أشجار برقوق في حديقتك الخاصة ، يمكنك قطف الفاكهة بنفسك من العديد من النباتات. في النهاية ، يتم احتساب سعر الكيلوغرام ، والذي يختلف باختلاف المزود.
اقرأ أيضا
- الحفاظ على برقوق ميرابيل أو "البرقوق الأصفر"
- قطف النبق البحري - ليس بالأمر السهل
- تعليب كومبوت البرقوق
ماذا تحتاج:
- سفينة للجمع
- ربما رأس أو منتقي الفاكهة بمقبض تلسكوبي
- خطاف سلم إذا لزم الأمر
نصائح للاختيار الصحيح
تنضج ثمار الشجرة بسرعات مختلفة لأن الشمس لا تشرق بالتساوي على التاج بأكمله. ينضج البرقوق العلوي في وقت أبكر من الثمرة على الأغصان السفلية. إذا أفسحت المجال قليلاً للضغط ويمكن فصل الساق عن الفرع دون بذل الكثير من الجهد ، فإن الثمار ذات النواة تكون جاهزة للحصاد.
يجب أن تلمس الوعاء بأقل قدر ممكن ، لأنه محمي بطبقة بيضاء من الشمع. يمنع فقدان الماء الزائد ويبقي الجراثيم بعيدًا. عند الغسل أو الفرك ، تفقد الطبقة الواقية المعروفة بالرائحة. يمكنك أيضا أكله.
من المفيد أن تعرف: مرجع التنوع
"Bühler Frühzwetschge" هو نوع تم اكتشافه بالصدفة في عام 1840. في العقود التي تلت ذلك ، انتشر هذا التنوع العشوائي في جميع أنحاء أوروبا. أصبح رمزًا لخوخ بادن وهو حتى يومنا هذا بمثابة كائن مرجعي لوقت نضج جميع البرقوق والخوخ. تعتبر جميع الأصناف التي تنضج من وادي بوهلر قبل الفجر في ألمانيا من البرقوق المبكر. كل ما يلي يسمى الأصناف المتأخرة.
الفرق بين البرقوق والخوخ
في حين أن البرقوق يحتوي على لحم متماسك ومقرمش ، فإن البرقوق العطري والمستدير يكون أكثر نعومة وأكثر غضًا. هذا الأخير مثالي لصنع الهريسة والصلصات والمربيات. يعد البرقوق الممدود عنصرًا مثاليًا للكعك لأنه يحافظ على شكله عند الخبز ولا يكون كثير العصير. تنضج هذه عادة في وقت متأخر قليلا عن البرقوق.
