كيفية إزالة جلد الدرنة

قشر الكرفس

عادة ما يكون الكرفس من السوبر ماركت عبارة عن درنة خشنة كبيرة إلى حد ما ، وغالبًا ما تحتوي على بقايا من أوراق الشجر.

1. قم بتنظيف الدرنة جيدًا تحت الماء الجاري.
2. استخدم سطحًا قويًا مثل لوح خشبي للتقشير.
3. امسك الكرفس بيد واستخدم اليد الأخرى لقطع جذور الأوراق بسخاء بسكين قوي وحاد. يجب ألا يقل طول السكين عن 16 سم.
4. الآن قم بإزالة الجزء السفلي من الدرنة ، حيث قد يتعين إزالة بقايا الجذر. لا ينبغي أن تكون هذه الشريحة رفيعة جدًا أيضًا.
5. الآن ضع الدرنة على أحد السطحين حتى لا تتمايل عند المتابعة.
6. ابدأ الآن من أعلى إلى أسفل ، على طول المنحنى ، لقطع الجلد الصلب.
7. استمر في قلب الدرنة شيئًا فشيئًا.
8. قشر في طبقات سميكة ، حيث أن بعض "عيون" الكرفس تتعمق في الداخل.
9. الآن اغسل الدرنة المقشرة وأخيراً أزل أي بقايا قشور وبقع بنية وما إلى ذلك.
10. يمكنك الآن معالجة الخضروات بشكل أكبر وتقطيع شرائح أو مكعبات بسمك 1 سم ، أو صر الدرنة أو صرها تقريبًا.

استخدم celeriac

يعمل الطعم القوي والحار للكرفس على تنقية الحساء أو اليخنة. اطهيه على شكل مكعبات أو قطعيه إلى أعواد مباشرة في الأطباق.

إذا كنت ترغب في تجربة شيء خاص ، يجب عليك تحضير شنيتزل الكرفس مرة واحدة. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الدرنة ، ثم تقشيرها وتقطيعها أخيرًا إلى شرائح بسماكة 1 سم. ضع الشرائح في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. ثم تُخمد شرائح الكرفس بالماء البارد وتجفف بورق المطبخ.
يمكنك الآن تتبيل شرائح الخضار مثل شنيتزل عادي ، وتحويلها إلى البيض وفتات الخبز وقليها بالزيت.
يتم تكريره إذا وضعت شريحتين من الكرفس فوق بعضهما البعض ، وقم بملئهما بشريحة من الجبن ولحم الخنزير ثم خبزهما.

يقوم عشاق الكرفس بطهي الخضار المقطعة مع البطاطس ثم تحضير هريس حار. المقبلات اللذيذة هي أيضًا حساء الكرفس الكريمي.