أفكار لذيذة لكل ذوق

شنيتزل نباتي للكرفس

قد يتذكر الكثير منكم هذا الطبق ، الذي يتناسب مع البطاطا المهروسة ، منذ طفولتهم.

المكونات لـ 4 أشخاص:

• 1 كرفس
• 1 بيضة
• طحين
• فتات الخبز
• ملح
• فلفل
• زيت للقلي

تحضير:

1. يقشر الكرفس ويقطع إلى شرائح بسمك 1.5 سم.
2. يُغلى الماء المملح في قدر ويُطهى الكرفس لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتماسك مع اللدغة.
3. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد خط الخبز من الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز.
4. تُمزج شرائح الكرفس ، ثم يُقلب البيض وفتات الخبز. اضغط على البقسماط جيدًا.
5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي شرائح الكرفس حتى تصبح مقرمشة.
6. تغمس على ورق المطبخ وتتبل بالملح والفلفل.

مكرونة بالجبنة مع الكرفس والكمثرى

إذابة الجبن برفق والكمثرى العطرية مع المعكرونة ينتج عنها طعام روح يسخن من الداخل إلى الخارج ، ليس فقط في أيام نوفمبر الرمادية.

المكونات لـ 4 أشخاص

• 300 غ مكرونة قصيرة
• 1 كرفس
• 1 كمثرى صلبة
• 1 بصلة
• 500 مل حليب أو حليب نبات
• 100 جرام جبن شيدر أو جبن نباتي مبشور عطري
• 5 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

1. طبخ المعكرونة في الماء المملح حتى ال دينت.
2. يقشر البصل ويقطع ناعما.
3. افصل سيقان الكرفس عن الساق ، انزع الخيوط واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة.
4. اغسلي الكمثرى وقطعيها إلى أرباع ، ثم اقطعي اللب وقطع النرد.
5. تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف.
6. يضاف الكرفس ويقلى لمدة خمس دقائق.
7. يرش بالدقيق ويقلى لفترة وجيزة.
8. أضف الحليب مع التحريك باستمرار.
9. أضيفي الكمثرى واتركي الخضار تطهى لمدة خمس دقائق أخرى.
10. أضيفي الجبن واتركيه يذوب.
11. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
12. اخلطي المعكرونة مع الصلصة في وعاء وقدميها على الفور.