إليك كيفية تقشير الخضار بشكل صحيح

قشر دائمًا قبل الاستهلاك

قشر الكرفس فقط عند الحاجة. حتى ذلك الحين ، يجب تخزينها في درج الخضار بالثلاجة. لا يتم الاحتفاظ بسيقان الكرفس المقشرة لفترة طويلة وتجف بعد تقشيرها بفترة وجيزة.

لهذا السبب ، يجب أولاً فصل القضبان الخارجية عن المعمرة وترك باقي المعمرة غير المطلوبة معًا.

اقطع الكرفس

1. قطع العدد المطلوب من السيقان من المعمرة عن طريق ثني السيقان للخارج وتمزيقها أو إزالتها. افصلها عن القاعدة بسكين.
2. إذا كنت تستخدم كل الكرفس ، يمكنك ببساطة قطع الطرف السفلي بسخاء. الجزء السفلي الأبيض من العصي طعمه مر قليلاً على أي حال.
3. قم أيضًا بقطع الأطراف العلوية الجافة للعصي.

أوراق الكرفس ذات اللون الأخضر الفاتح ، والتي لا تزال على السيقان ، خاصة في الجزء الداخلي من المعمرة ، صالحة للأكل ولها طعم قوي للغاية. إنها جيدة جدًا بحيث لا يمكن إزالتها. إذا كنت بحاجة إلى سيقان الكرفس بدون أوراق ، يمكنك فصل الأوراق واستخدامها كمكون للسلطة.

اغسل سيقان الكرفس

قبل التقشير ، اغسل جميع سيقان الكرفس جيدًا تحت الماء الجاري. لا يزال بإمكان الكثير من الأرض الالتصاق بالأطراف السفلية. الماء الدافئ وفرشاة الخضروات هما الأفضل لإزالة أي بقايا من الأخاديد الدقيقة.

طريقتان لسحب الأوتار

إذا كنت قد قمت بتقشير سيقان الراوند من قبل ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول الكرفس. الإجراء هو نفسه لكلا النوعين من الخضروات. يجب على أي شخص ليس على دراية بتقشير سيقان الخضار أن يتدرب قليلاً بسكين حاد أو مقشرة خضروات.

قم بإزالة الخيوط بسكين

1. اختر سكينًا صغيرًا بشفرة حادة جدًا لأنه سيكون مفيدًا للغاية لهذا الغرض وسيزيل الشعيرات بشكل فعال.
2. خذ قطعة من الكرفس وضع السكين على الطرف السفلي السميك.
3. استخدم الشفرة لقطع حوالي 1 مم في الطرف المفتوح.
4. أمسك قطعة من قشر الكرفس المقطوعة بين السكين والإبهام واسحب القشر عن الطرف الآخر من العصا بحركة خفيفة.
5. بهذه الطريقة ، قم بإزالة القضيب بالكامل من غلافه قطعة قطعة.
6. استخدم هذه الطريقة أيضًا لتقشير بقية السيقان.

قم بإزالة القشرة باستخدام مقشرة

يعد تقشير العيدان باستخدام مقشرة الخضار إحدى الحيل العملية. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لها أيضًا عيوب. لا تزيل المقشرة الخيوط الصعبة فحسب ، بل تزيل أيضًا جزءًا كبيرًا من القشرة أو القشرة. الجزء العصير من الكرفس تحتها. لم يبق الكثير من قضبان رفيعة.

لا تقشر العصي الرقيقة جدا

حوالي 5-6 سيقان ، والتي تقع بالكامل في الجزء الداخلي من المعمرة ، بالكاد تحتوي على أي خيوط مزعجة أو في الطرف السفلي فقط. لا يحتاجون إلى التقشير. يمكن تحرير فقط 2-3 سم السفلي من الخيوط الرقيقة.

بمجرد أن تبدأ في تقشير أحد هذه الألواح ، ستلاحظ بوضوح ما إذا كانت عملية التقشير بحاجة إلى الاستمرار. إذا لم تظهر أي خيوط أو خيوط دقيقة جدًا ، يمكنك ترك عملية التقشير بمفردها.

خاتمة للقراء السريع:

• الصلاحية للأكل: قشر الكرفس صالح للأكل. الخيوط الموجودة تحتها تتداخل مع الأكل
• التحضير: قطع المعمرة. قطع بسخاء الطرف السفلي والأطراف العلوية الجافة
• الأوراق: صالحة للأكل ورائحة جدا. معالجة أو إزالة كما هو مطلوب
• نصيحة: لا يجب التخلص من الأوراق التي تم إزالتها ، فهي مكونات سلطة مثالية
• الغسيل: اغسلي العصا بالماء الدافئ وادهنها بفرشاة الخضار.
• الخطوة 1: ضع سكينًا حادًا على الطرف السفلي للقضيب ؛ قطع 1 مم
• الخطوة 2: امسك الغلاف المقطوع بين إبهامك وسكينك ؛ اسحبه من على القضيب
• الخطوة 3: حرر القضيب من الغلاف بأكمله بعدة خطوات
• مقشرة الخضار: عملية ؛ لكنه يزيل الكثير من الكرفس. لذلك الخيار الثاني
• نصيحة: العصي الرفيعة من الداخل بالكاد تحتوي على أي خيوط ، لذلك قشر الطرف السفلي فقط