هذه هي أطول طريقة لحفظ الدرنات

قم بتهيئة ظروف التخزين المناسبة

بادئ ذي بدء ، يجب تجفيف البصل بدرجة كافية بعد الحصاد. فقط العينات الجافة تبقى في مكانها. إذا كان لا يزال هناك رطوبة متبقية في القرون أو البراعم المتبقية ، فهناك خطر حدوث تعفن. يجد العفن أرضًا خصبة جيدة هنا.
بمجرد أن يجف المحصول بدرجة كافية ، يمكن تخزينه في غرفة جافة ومظلمة وباردة.
من المهم التأكد من وجود تهوية جيدة وعدم اختراق الرطوبة. الرطوبة تؤدي حتما إلى التعفن.
الظلام لا يقل أهمية. يمنع البصل من تطوير براعم سريعة النمو. ثم يعطي البصل قوته لهذه اللقطة ، وسرعان ما يفقد المادة. في النهاية ، كل ما تبقى هو قشرة مجعدة وغير صالحة للأكل.

مكان التخزين الصحيح

من الأفضل الاحتفاظ بالبصل في غرفة الطابق السفلي. الجو بارد وجاف هنا ولا يستطيع ضوء النهار اختراقه. إذا لم يكن لديك قبو ، يمكنك تخزين البصل في غرفة تخزين مناسبة.
ومع ذلك ، فإن الثلاجة ليست المكان المناسب. الجو بارد هنا ، لكن البصل يفقد نكهته. من الممكن هنا التخزين القصير للبصل الذي تم قطعه بالفعل.

تحمل الخطأ

لا ينبغي أبدًا حفظ البصل في أكياس بلاستيكية. هنا لا يمكنهم "التنفس" ، والبدء في التعرق والكسل.

رقائق الألومنيوم غير مناسبة أيضًا. إذا تم تخزين البصل المقطع ملفوفًا بورق الألمنيوم ، يحدث تفاعل كيميائي ويأخذ البصل طعمًا معدنيًا.
احفظ البصل دائمًا في سلة أو شبكة جيدة التهوية. يمكن تخزين بقايا البصل في وعاء آمن للطعام في الثلاجة لفترة قصيرة.

قم بتخزين البصل في نقاط الرصاص

يكافأ التخزين الصحيح للبصل بوقت تخزين طويل. يمكن أن يستمر العرض حتى الحصاد التالي.

1. تأكد من تخزين البصل في مكان مظلم. حتى أقل حدوث للضوء يحفز الإنبات.
2. التخزين الجاف مهم. الرطوبة تؤدي إلى العفن والتعفن.
3. تجنب الحرارة. هذا أيضا يعزز الطرد وتشكيل العفن.
4. السلال أو الشباك حاويات تخزين جيدة.
5. لا ينصح بالتخزين على الرف. يمكن أن تضغط دعامات الشبكة على البصل ، مما يؤدي إلى إصابته وجعله عرضة للتحلل.
6. لا يتم إزالة قشر البصل الجاف قبل التخزين. أنها تحمي من الجفاف واختراق جراثيم العفن.
7. يمكن تخزين البصل والثوم معًا دون أي مشاكل.

يحفظ البصل

إذا لم يكن لديك مساحة تخزين كافية ، يمكنك تخليل البصل ، وخاصة البصل الفضي ، وبالتالي الحفاظ عليه.

مخلل بصل فضي

يُقشر البصل ويُسكب مع محلول ملحي (60 جم ​​من الملح في 1 لتر من الماء). بعد نقع البصل لمدة يوم ، يتم شطفه ووضعه في طبقات في وعاء معقم بغطاء لولبي. يمكن إضافة أوراق الغار أو بذور الخردل أو الأعشاب للحصول على مذاق أفضل. ثم اغلي حوالي لتر من خل النبيذ الأبيض واسكبه ساخناً في الكوب. يمكن لخل التبريد ، الذي يغلق بسرعة ، أن يخلق فراغًا يغلق البرطمان بإحكام. بهذه الطريقة ، يمكن الاحتفاظ بالبصل لأكثر من عام.

جمد البصل

بديل آخر لتخزين البصل هو التجميد. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة ليست بالضرورة مناسبة للكميات الكبيرة من البصل ، حيث يستغرق التحضير القليل من العمل. يجب تقشير البصل ثم تقطيعه إلى حلقات أو مكعبات. معبأة في عبوات مناسبة ، سيحتفظ البصل المجمد لمدة عام تقريبًا.
يعتبر البصل المجمد مثاليًا للطهي ، حيث يمكن إضافته إلى الأطباق في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.