كيفية تخزينها بشكل صحيح

ابدأ بجودة عالية

بمجرد أن تفقد الخضروات جودتها ، لا شيء يمكن أن يستعيدها. لا يبدأ تخزين الفجل في منزلك فقط. يتم تخزين الدرنات أيضًا في السوبر ماركت لبعض الوقت حتى يتم بيعها. ظروف التخزين ليست دائمًا مثالية وفترة التخزين قصيرة.

إذا لم يكن الفجل طازجًا من تربة حديقتك ، فعليك بالتأكيد الانتباه إلى الجودة الطازجة عند شرائها. هذا صحيح بشكل خاص إذا كانت الدرنات الصغيرة ليست على الفور في القائمة في المنزل.

• أبريل إلى أكتوبر هو الموسم
• يجب أن تكون الدرنات هشّة
• لا تستسلم للضغط ولا تظهر أي شقوق
• يجب أن تكون الأوراق خضراء

الدرنات آمنة في الثلاجة

في حجرة الخضار بالثلاجة ، يمكنك بالتأكيد العثور على مكان خالٍ لمجموعة من الفجل. لا ينبغي أن تكون غير محمية من الداخل ، ولكن يجب تعبئتها بشكل جيد في علبة محكمة الإغلاق. تبقى طازجة ومقرمشة لمدة 3 أيام تقريبًا. يجب ألا تحتفظي بالفجل في الثلاجة لفترة أطول.

تحضير حفنة الفجل للتبريد

لا تضع حفنة من الفجل في الثلاجة بهذه الطريقة. يبدو اللون الأخضر الطازج مزخرفًا ، لكن له تأثير ضار في مسار التخزين الإضافي. يزيل الرطوبة من الدرنات وبالتالي يجعلها تتقلص.

لذا استخدم سكينًا حادًا لإزالة كل المساحات الخضراء والجذور ، ثم اغسل جميع الدرنات جيدًا. ثم يمكنك وضعها في علبة ثم في درج الخضار.

قم بتتبيل الفجل الناعم

بمجرد أن ينضج الفجل في الثلاجة ، لا داعي للتخلص منه أو أكله بدون لدغة. بالحيلة ، يمكن للفجل الناعم أن يستعيد مظهره الممتلئ.

أخرج الدرنات من الثلاجة وضعها في وعاء من الماء. يمتص الفجل الماء ويصبح صلبًا ومقرمشًا مرة أخرى. لكن هذا لا يحدث من دقيقة إلى أخرى ، عليك التحلي بالصبر.

التجميد: من الأفضل ألا!

من الممكن تجميد الفجل والاحتفاظ به لمدة ثمانية أشهر ، لكن النتيجة مخيبة للآمال مقارنة بالدرنات الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى لا تجف ، يجب ألا تذوب في الهواء. بالمناسبة ، الاتساق الزجاجي هو نموذجي لفجل المجمد.

خاتمة للقراء السريع

• النضارة: نظرًا لقصر مدة الصلاحية ، تأكد دائمًا من أن الفجل طازج عند شرائه
• معايير النضارة: درنات هشة لا تستسلم للضغط وليس بها تشققات ، أوراق خضراء
• نصيحة: اترك فجلًا ذابلًا بأوراق ذابلة ؛ كما أنها غير مناسبة للاستهلاك الفوري
• مكان التخزين: حجرة الخضار في الثلاجة مثالية للفجل
• التحضير: قطع الأوراق والجذور. اغسل الدرنات وقم بتعبئتها في علبة
• نصيحة: بدلاً من وضعها في العلبة ، يمكنك أيضًا لف الدرنات في منشفة مطبخ مبللة
• مدة الصلاحية: تظل الدرنات الحمراء طازجة لمدة 3 أيام تقريبًا في الثلاجة
• الفجل الناعم: ضع الدرنات في حمام مائي حتى تمتص المزيد من الرطوبة وبالتالي تصبح هشّة
• التجميد: مدة الصلاحية ثمانية أشهر ؛ ومع ذلك ، فإن النتيجة مخيبة للآمال إلى حد ما