سيحافظ هذا على الدرنات طازجة لفترة طويلة

هذه هي الطريقة التي تتعرف بها على الجذور الجديدة

ما نشير إليه بجذور الكركم هو في الواقع جذور تنتشر تحت نبات الكركم. تشير العلامات التالية إلى النضارة:

• الجذور ممتلئة وثابتة
• يمكنك سماع صوت نقي عندما ينكسر
• نقاط الانكسار برتقالية زاهية وتألق كثير العصير

هل يمكن تخزين جذر الكركم؟

تتمتع جذور الكركم الطازجة بعمر افتراضي أطول ، ولكن يجب أن تجد ظروفًا مثالية. يمكن أن يشكل الجذر الرطب جدًا والمخزن لفترة طويلة العفن. من ناحية أخرى ، إذا تم تخزينه دافئًا جدًا ، فإنه يجف أو يجف.

احفظ جذر الكركم الطازج في الثلاجة

يحتاج جذر الكركم الطازج إلى مكان في حجرة الخضار بالثلاجة. يجب ألا يتم تعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق ، وإلا فسيتعين التخلص منها قريبًا بسبب العفن. يكفي تمامًا إذا تم لفه بشكل فضفاض في كيس بلاستيكي.

تجميد الكركم الكركم

يمكن تقسيم جذر الكركم إلى قطع أصغر وتجميدها في أجزاء. يمكن فرك قطع الجذر وهي لا تزال مجمدة.

مسحوق الكركم - ما الذي تبحث عنه عند الشراء؟

غالبًا ما يباع مسحوق الكركم بشكل فضفاض في أسواق التوابل ويتم وزن الكمية المطلوبة وتعبئتها قبل الشراء. يبدو جبل الكركم الشاهق مثيرًا للإعجاب ، ولكن له أيضًا عيوب. عندما يتم تفكيكها وتعريضها لضوء النهار ، تفقد التوابل بسرعة رائحتها النموذجية.

لذلك ، انتبه إلى كيفية تقديم التوابل. في حالة الشك ، يفضل استخدام العلبة المغلقة بإحكام.

هل يمكن أن يفسد مسحوق الكركم؟

يتأثر مسحوق الكركم بشكل خاص بالرطوبة. ثم يمكن أن تكون فاسدة تمامًا ولم تعد صالحة للاستخدام.

بالإضافة إلى ذلك ، تفقد التوابل بسرعة رائحتها الشديدة. لذلك يجب عدم تخزين مسحوق الكركم لمدة تزيد عن ستة أشهر. من الأفضل شراء هذه التوابل بكميات صغيرة وشراء إمدادات جديدة فقط عند الحاجة.

التخزين الأمثل لمسحوق الكركم

يمكن أيضًا تخزين شكل المسحوق في الثلاجة. ومع ذلك ، يجب أن يكون المسحوق في علبة مغلقة بإحكام لحمايته من الرطوبة.