لذلك يبقى طازجًا لفترة طويلة

بسبب نسبة الدهون العالية ، يصبح لب الفاكهة الطازجة أو زبدة جوز الهند زنخًا سريعًا نسبيًا في الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جوز الهند حساس لانتشار العفن. لهذا السبب يجب الحفاظ على جوز الهند المفتوح باردًا ويجب استهلاكه أو معالجته في أسرع وقت ممكن.

هل يمكنك تخزين جوز الهند لفترة طويلة؟

طالما أن جوز الهند لا يزال مغلقًا ، فمن السهل تخزينه. للقيام بذلك ، يحتاج إلى مكان بارد وجاف. ومع ذلك ، فإنه يجف بسرعة ، فإن ماء جوز الهند يصبح أقل وأقل. إذا تم "استهلاك" ماء جوز الهند ، يصبح لحم جوز الهند جافًا وليفيًا. لم يعد طعمه طازجًا ولكنه صابوني.

المكونات القيمة لجوز الهند:

ماء جوز الهند المنعش
الأحماض الدهنية القيمة مثل حمض اللوريك
زيت جوز الهند
حليب جوز الهند
المعادن مثل الزنك والسيلينيوم وحمض الفوليك

كيف تخزن جوز الهند المفتوح؟

وسرعان ما يفقد جوز الهند الذي يتم فتحه طعمه ونضارته. ستشعر بهذا بوضوح في اليوم التالي. يمكنك تخزين جوز الهند في كيس بلاستيكي مغلق أو وعاء في الثلاجة لمدة أقصاها ثلاثة أيام. يجب أن يحصل لحم جوز الهند على أقل قدر ممكن من الأكسجين. سيمنع ذلك جوز الهند من تذوق الصابون أو الزنخ.

إذا كنت ترغب في تخزين جوز الهند لفترة أطول ، يمكنك بشر وتجميد لحم جوز الهند أو جاف. اذا أنت تجميد جوز الهند المجفف، ثم استخدم كيسًا وادفع أكبر قدر ممكن من الهواء خارج الحقيبة. كلما قل الأكسجين الذي يتلامس مع جوز الهند ، كلما كان مذاقه أفضل بعد ذوبانه.

لتجفيف ، انشر جوز الهند المجفف على ورقة خبز وجففها في الفرن تقريبًا. 57 درجة مئوية لمدة ثماني ساعات. بدلاً من ذلك ، يمكنك ضبط الفرن على 120 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتجفيف جوز الهند المجفف. قد يحدث تحمير طفيف عند درجة الحرارة هذه. يتم تخزين رقائق جوز الهند المجففة والمبردة في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.