يبلغ حجم ثمار البرسيمون حجم التفاح تقريبًا ولها شكل دائري أو بيضاوي قليلاً أو مسطح. في مظهرهم ، يشبهون أحيانًا الطماطم الكبيرة من لحم البقر. الثمار حلوة المذاق ، وتحتوي على الكثير من فيتامين أ ولها قيمة غذائية عالية. توجد الكاكي في أقسام الفاكهة في محلات السوبر ماركت على مدار السنة يمكن العثور عليها تحت أسماء مختلفة:
- شارون ،
- البرسيمون أو
- البرسيمون.
اقرأ أيضا
- قشر الكاكي
- هل يمكنك أن تنضج ثمار البرسيمون؟
- تخزين بارد لثمار البرسيمون
الثمار الناضجة وغير الناضجة
تختلف الثمار ليس فقط في الشكل واللون ، ولكن أيضًا وفقًا لشكلها الأصل. تأتي معظم حبات الكاكي من آسيا. البرسيمون الناضج له لحم ناعم جدًا يشبه الهلام يتلألأ عبر الجلد بمظهر زجاجي لامع. فاكهة الكاكي غير الناضجة صلبة وتحتوي على نسبة عالية من التانين ، لذلك تسبب الفاكهة شعورًا بالفرو في الفم. تنخفض التانينات مع تقدم درجة النضج.
إذا صادفت مثل هذه الفاكهة ، فإن تخزين الكاكي لفترة وجيزة في الفريزر سيساعد على التخلص من الطعم المر. ومع ذلك ، يصبح اللب طريًا جدًا عند تعرضه للصقيع. من ناحية أخرى ، فإن فاكهة الشارون والبرسيمون صالحة للأكل حتى عندما تكون قاسية ، حيث أن هذه الأصناف لا تحتوي عمليًا على العفص المر. يمكن أن تكون طويلة أيضًا للتخزين.
في الزراعة التجارية ، يتم حصاد الثمار غير ناضجة. بهذه الطريقة ، يمكن تخزينها لفترة طويلة ونقلها بعيدًا. مباشرة قبل بيعها ، تنضج بمساعدة الغاز الناضج. نتيجة لذلك ، تفقد الثمار العفص دون أن تفقد قوامها الثابت.
قشرة ثمرة الكاكي صلبة وناعمة ولامعة. يمكن أن تؤكل دون تردد وتعطي الفاكهة اللينة جدا قليلا من "لدغة". ومع ذلك ، إذا وجدت الاتساق القوي مزعجًا ، يمكنك تقطيع الثمرة وفتحها بملعقة حتى لا تستهلك القشرة.
نصائح وخدع
البرسيمون هو فاكهة التوت ويعرف أيضًا باسم البرقوق البرسيمون ، البرقوق الصيني ، البرسيمون الياباني.
غير متاح
